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《孟老师的100道面包》热门书评

• 孟老师的语言果然实在，想象丰富

  1有用 0无用 笑爆爆 2010-02-17

  居然能想出若干种面包，太能干了图片质量算不错的，有二流水平了不过总论部分稍微薄弱了点，语言虽然很清晰，应该文字量再增加点就好了总论，我总是强调这个，这个乃是基础，话说辽宁科技出版社还是很厉害的，出了这么多面包书...

• 一本在手，别的都不需要～～！

  0有用 4无用 蜜小豆 2009-07-28

  在各个烘焙论坛转悠的时候就听说了孟老师的这套书，当时内地还没有出版，有幸获得100道面包的扫描版一份，小试牛刀后发现方子异常的好用。逛当当时发现这本书竟然在大陆出版了，实在太开心了。一口气买了全系列，虽然折扣不多，但是一切都是值得的。  买到后爱不释手，回家立即做了书中的一款蛋糕，生平第一...

• nice

  0有用 0无用 溜小溜溜儿 2011-05-30

  很不错的一本书，当时和100道手工饼干、100道小蛋糕一起买的，还送了一张光碟，详细的讲解了一些甜点的做法像我这种烘焙的新手完全够用了……有图有讲解材料也不是很偏的那种，淘淘就可以买到，我挑着做了几款，基本上都成功了，而且我一直认为糕点这东西基础是实在的，其他一些都是在基础上的自我创新，例如面包的种...

• 新手必备

  0有用 0无用 桃夭 2012-12-03

  孟老师的书我买了整套，小面包这本更是翻得最多的，因为对饼干和蛋糕都不太爱。讲解详细准确，一切都是久经考验，几乎不会出错，所有比较难的地方都有详尽的解释，十分适合新手上手。一些小遗憾是很多东西的台湾说法和大陆不太一样，容易造成奶油和黄油，以及椰丝和椰蓉等等的误会。并且台湾天气与北京不同，方子里的水量什...