----------------读《你不懂葡萄酒》 文/纪汐
葡萄酒刚兴起的时候,国人都是一窝蜂的热捧,只要是吃饭的时候,特别是比较正式的场合必点葡萄酒,以彰显自己的身份。可是请服务员上葡萄酒的时候,肯定就是会要求上一瓶雪碧。干嘛呢?兑葡萄酒,不然葡萄酒太酸了,加了雪碧甜甜的,比较适合女孩子入口。时至今日,其实还是有不少人这样操作。可是殊不知正是这样的喝法破坏了葡萄酒的真正味道,也破坏了葡萄酒本身可以带给我们身体的益处。
《你不懂葡萄酒》是东京侍酒师石田博,用简单浅显的文字讲述了和葡萄酒相关的各类知识, 从白葡萄酒种类到红葡萄酒种类,从葡萄酒的酿造技术到葡萄酒如何发酵,以及葡萄酒的香气是如何和它的产地相辅相成,从侍酒师的起源到如何选择酒杯,甚至菜肴和葡萄酒的搭配方式,全方位360的剖析葡萄酒。让我们能够从葡萄酒小白,变成信手拈来一些冷知识可以和朋友谈论葡萄酒的“专家”。
甚至可以在朋友谈到葡萄酒的时候,也随口说出一些高级葡萄酒的名字,譬如霞多丽,长相思,雷司令,黑皮诺,同时也可以告诉朋友赤霞珠可是被称为“葡萄酒的女王”哦等。。。
不知道大家觉得白葡萄酒的口感如何呢?是否都不是很爱喝白葡萄酒?甚至如果有红白葡萄酒都在的话,一般都是选择红葡萄酒?至少我一般都是这么做的,能不喝白葡萄酒,尽量不喝。可是你有没有想过也许就是我们的喝法错误,所以一直都对白葡萄酒有很大的误会呢?
是的,其实白葡萄酒并不比红葡萄酒差,甚至有过之而无不及哦。书中提到,前提是你在喝的时候,记得要对它冰镇进行醒酒,才能发挥出白葡萄酒的迷人香气,同时进一步提升它一直没有释放出来的口感。
看完这本书,我想我也会叫我朋友不要在红酒兑雪碧了,真正的味道,其实需要我们去激发,才能了解到红酒的美味。
所谓的红酒兑雪碧,其实是糟蹋了红酒。
本文均属原创,严禁转载。20160505
你真的懂喝葡萄酒吗?
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