关于葡萄酒知识的专业书籍,其实市面上有很多,有的按国家来区分,有的按产区来区分,有的按编年史当作历史书来写,有的则充满艰涩难懂的专业术语。而这本《你不懂葡萄酒》这本书,从书名看好像很不可一世,其实翻开,这是本清新脱俗、通俗易懂的小型工具书。
首先,从书的结构上来说,这是本非常有特色的书,书分四大块内容,分别是“白葡萄品种”、“红葡萄品种”、“来杯葡萄酒休息一下”和“了解葡萄酒的10个专栏”,而这四块内容,前两部分是顺承描述,而后两块知识是镶嵌在前两部分知识之中的,也就是说你在“白葡萄品种”能看到后两块知识的部分内容,同样“红葡萄品种”里也是这样。
这就说到了这本书的第二个特点:它是以两大葡萄品系为整本书的架构,通过介绍葡萄品种的方式立起整本书的脉络,而各类葡萄酒的专业小知识则穿插在其中。比如在介绍我们最为熟知的“赤霞珠”中,先介绍一部分基础知识内容,突然一条虚线做个分割,“来杯葡萄酒休息”一下,咱们边学习边休息,理论结合实际,作者笔锋一转,给我们介绍起“品酒笔记”的相关内容来。
说到“赤霞珠”,我们就说到了这本书的第三个特点,就是一开始我们说到的,这是本字典式的工具书,说到“赤霞珠”,作者一开头就提到了它的别名、原产地、主要栽种区域、特征等等,通过这些我们就对“赤霞珠”有了初步的认识。
作为一名资深侍酒师,作者个人有非常丰富的从业经验,这就为这本书打上了第四个烙印,即书中有很多作者品鉴葡萄酒的个人案例,为我们品鉴葡萄酒时提供的非常详实的参考,这也是与其他葡萄酒类专业书籍一个非常大的不同,作者不光给我们讲了很多专业知识,但越是专业的东西越曲高和寡,而作者通过自己的亲身经历和个人心得,为我们在学习葡萄酒知识时,减少了很多专业壁垒。
这是非常重要也非常实用的。
非常珍贵的是,作者为每一款葡萄品种在不同的产区都选择出一款经典的产品,虽然其中都是作者个人见解,而且每个品种每个产区只有一款,难免有失偏颇,但作为普通读者来讲,我们完全可以按图索骥,一入门就能找到最具代表性的酒,会少找很多弯路,当然其中很多酒价格都不便宜,钱包还是要准备充裕。
文/ashley
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