读了巫昂的《厨房中术》,说是一个自由厨娘的“秘戏图考”。一直就觉得巫昂的文字很好玩儿,不同于沈宏非、唐鲁孙,也不是蔡澜一路。她下笔喜欢嘲笑嘲笑自己,也嘲笑嘲笑别人。灶上从不开猛火,吹吹小冷风,也不会掉进那些小滋小味里去,凌厉俏皮,绝对能拿食物把谁给涮了。她自己就讲过,能比沈宏非写的更好,看来这个女子果然不一般。她的文字肯定不是吊书袋的,看了之后不会叫人觉得消化不良。当然吊书袋也有吊的好的,朱伟的《考吃》绝对算一个。巫昂的文字基本上是喜欢给大家味蕾上一波一波的小刺激,至为要紧的是舌头上的小享受,能不能填饱肚子,她就不管了。
所以讲,如果这样一位美厨娘为你调了一碗素羹,佐以稍荤的笑话,却之肯定是不恭了,那我们只能一碗喝下去,喝下去之后,就觉得晕晕乎乎,巫昂绝对有这个本事,不知道她菜里下了什么药。这一回,巫昂还将吃吃喝喝这种事情和房中术扯在一起,不过看了看,觉得也没什么联系吗,看来出版社又拿着我们那点劣根性开涮,当然也可能是我比较愚钝,没有看出来。
所以讲巫昂真是个上进分子,吃了什么,肚子里的小算盘打的清清楚楚,我当然说的不是买单这回事。我是吃了什么就忘的,巫昂把几道菜几道菜拼起来,觉得她的人生都能循着香味找回去,叫人饥肠辘辘。
这回在《厨房中术》里,她把厨房之事和房中之事想往一块儿拉一拉,虽然讲女人要上的厨房,下的卧房。但在文字里,肯定也不是这么简单的事儿,不过两者多少还是有点共同之处。就比如,厨房中术肯定也是要练的。色相、次序、搭配、火候,这肯定不比搞定一个男人更容易。看来进的卧房、如鱼得水也还是不够,还要进的厨房,伺候人是全方位的。这种事情女权主义怎么讲都没用,策略的东西总是先要将自己看的低一些。看来女人也还是不能远庖厨。而且厨房中术一经练成,退步的可能性还是要小一些的。又说什么通向男人的心,先要通向男人的胃。但这也只是个必要条件,肯定不是什么充分条件。绝对有人是吃的酒足饭饱,一抹嘴一拍屁股就走了。所以其实是胃和心,两手都要抓,两手都要硬。估计在巫昂看来,厨房根本就是卧房,食物根本就是情人。满足口腹之欲,是可以付出一点代价的。并且这种代价,要比爱情本身小很多。
中国人向来有本事大事化小、不了了之,也绝对有本事小题大做。这一点在饮食文字上绝对可见一斑。毕竟吃吃喝喝不怕,关键是不要白吃白喝。毕竟所有的文字也肯定不是吃这么简单的,和谁吃、怎么吃、为什么吃全是个问题。所以饮食文字要写的好玩,一定是要明修栈道,暗度陈仓,顺手带出人生的什么东西都不要奇怪,但是奇怪的是,总觉得中国人最爱带出来的,就是男女这点破事儿。七拐八拐总能绕回来,也真是邪了门了。
并且向来饮食男女方面的文字,中国是男人霸占了一大片天。女子写这种东西,写得好,好到叫男人也爱看的,委实不多,早年的苏青还可以。写的有咸有淡,有疼有痒。前两年出了一个叫殳俏的,这两年好像是嫁了人,笔下就开始油盐酱醋、浓情蜜意起来,一脸幸福煮妇的意思,文字也就变得挺没意思的了。感觉她当初写那种小文字,完全是打着旗号在物色好人家,也祝贺殳俏遂了愿。
有一句话讲的是对的,有庸俗的食客,绝对没有庸俗的饮食。可以口轻、可以口重,也可以腥膻。毕竟饮食和男女一样,其实没有什么原则,想怎么吃想怎么喝,其实都可以,只要胃口好,只要有一些后果可以自负,虽然我们还是要提倡适可而止这样一回事,就是说什么时候吃很关键,什么时候不吃也很关键。当然更多时候,我们肯定是管不住自己的嘴的。
所以讲,“吃”在中国绝对是我们窥探这百态世相的一个视角,氤氲开来,不一而足,中国人干什么事情都很难绕开餐桌而行。中国一帮食客都是生在饥饿的年代,一篇篇文章怎么看,都像是写给食物的情书。看来一肚子馋虫,也不是什么坏事。所以讲读这种文字,光用眼睛也肯定是不够的。
我现在就是这种吃吃喝喝的文字读得太多,中毒已深,我完全不觉得腐败奢侈,觉得怎么吃都理所应当,吃绝对可以吃的很有思想。就像有人讲的那样:我们必须有立地成佛的心态,在世俗的吃喝中找到灵邪的乐趣。
附笔:说实话,在中国写这种饮食文字肯定是有难度系数的,中国十几亿张嘴,嘴嘴张开都挺会吃的。女人写这种文字更是难上加难,我觉得起码要长成巫昂那种档次。不然吃成肥头大耳再动笔,肯定是叫人没食欲的。
再附笔:云南出版社的那个封面倒是色情兮兮。
(for北青)
http://blog.sina.com.cn/tongxinxiaoyu
厨房卧房莫辨。
对“厨房卧房莫辨。”的回应
《厨房中术》热门书评
-
生活派的食客精神
16有用 0无用 朱兔宝 2008-09-27
这本《厨房中术》巫昂继续发扬她一贯的自嘲也嘲人的精神,将一座中国社会大食堂里既可为饮食亦可为男女的世事大大地作弄了一番,她一面俏皮着、凌厉着、活泼着、张扬着,说着荤的和素的笑话,浅的和深的的八卦,古和今的轶事,一面温火上咕嘟咕嘟煲着一锅香气四溢的高汤,让你不知不觉地吃着也听着。巫昂大概在这个汤里颇放...
-
记忆中的味道
15有用 1无用 琼ivy 2008-11-06
第一次看完一本书,有一种饿了好几顿的感觉。 作者巫昂是个极厉害的“自由厨娘”,仅在《厨房中术》中就动用了上百种食材,烹饪出一顿色香味俱全的“阅读盛宴”,从鲜浓的上汤到清香的茶汤,从滑溜的米粉到生猛的海鲜,从...
-
春药铺里的厨房中术
13有用 1无用 困困 2008-11-26
巫昂告我她出了本书叫《厨房中术》,我第一反应是,大概是个与伊莎贝尔·阿连德的《感官回忆录》不相上下的春膳集子。后面这一本是个智利女人写的,书里列了一堆催情食材和菜谱,经常看得我口舌生津春心萌动。拿到巫昂的这本,原来是她在报纸上写的美食文章结集,有在外下馆子的好玩经历,也有自己鼓捣“巫私家...
-
下饭书
6有用 0无用 小宽 2008-10-30
每次去书店,我都要在美食书籍那块区域多呆上一会儿,总是试图着寻找一些能看的上眼的书。我把阅读此类书籍看成是我工作的一部分,作为一个有上进心的美食记者,读此类书籍就等于充电,等于给自己的角色加血,增强战斗力。我最不喜欢的是两种类型的书,一是菜谱,某些煞有介事的人教给劳苦大众如何煲汤,如何做一道鱼香肉丝...
-
厨房卧房莫辨。
4有用 0无用 于一爽 2008-10-30
读了巫昂的《厨房中术》,说是一个自由厨娘的“秘戏图考”。一直就觉得巫昂的文字很好玩儿,不同于沈宏非、唐鲁孙,也不是蔡澜一路。她下笔喜欢嘲笑嘲笑自己,也嘲笑嘲笑别人。灶上从不开猛火,吹吹小冷风,也不会掉进那些小滋小味里去,凌厉俏皮,绝对能拿食物把谁给涮了。她自己就讲过,能比沈宏非写的更好,看来这个女子...