2005 / 12 / 14
我明白這聽來很陳腔濫調,但在觀看本書時還是忍不住得說:很少看到歷史學家的著作集淵博與有趣於一身!這簡直不像是歷史著作,倒像是辛辣的飲食文學或浩瀚的百科全書。
幾乎所有你能想像到在歷史上值得一提的食物、烹飪、產地與文化,這本書都宛轉如意地囊括進去。可能一頁開頭他講到魚、裸麥、玉米或黑豬肉,下一段就進入愛國精神、權力、飢荒與戰爭,但是您不會覺得絲毫不快,因為作者又迅速端上茴香、烤派、巧克力與蘋果醬,這些段落一氣呵成,害我們不禁得仰頭思索是要囫圇吞書呢還是慢慢享受?這也難怪它會榮獲2003年國際烹飪專業協會最佳飲食寫作獎了。
說罷本書作為飲食文學的優異性,我們再回過頭來談談這本書的歷史性。食物是人類基本生存條件之一,但它顯然不只具備讓人們果腹的功能。隨著歷史長河不斷潺湲,作者舉出飲食的八大革命,讓我們看清食物在人類演進史上到底扮演了什麼樣的角色。這些說來嚴肅,其實充滿趣味,可能你想不到人類第一批畜養的食物竟是蝸牛!而從自我對個別食物的排斥卻可看出我們心底最深處的歧視。至於栽植是破壞生態最嚴重的兇手,飲食的交流挑戰了自然的演化……一直到本文結語,作者預言下一場飲食革命就是顛覆既往的革命。這些說法或許不見得讓我們耳目一新,但在作者旁徵博引的舉證下,讀者將面對一場華麗的說服。
市面上談論飲食的書何其多,但少有如此廣博的綜論型著作。讀完這本區區367頁的書,或可讓您有讀罷百科全書般的豐盛與價值。
這是辛辣的飲食文學,還是浩瀚的百科全書?
《食物的历史》热门书评
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内容还不错,翻译太糟
1有用 0无用 小黄兔 2010-06-29
如果我看了这个封面,我一定会认为是很浮夸的那一类书,不会去看的。幸好我下的是电子书,没有封面。挺不错的,但就是有的地方翻译得很古怪,有些地方也缺乏解释。我明白翻译的作品很难准确表达原文的意思,但是照直翻过来,而没有解释的话,根本不知道想表达什么意思。本来想把错误和糟糕的翻译列出来,但看完一数,实在太...
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食物的力量
1有用 0无用 十月维秋 2009-06-06
但凡写《xx的历史》,总是不厌其烦从头到尾写这个东西怎么来的,怎么发展的,最后怎么结局的,平铺直叙,只让人觉得难道我不会到百度上去找吗?! 但这是一本完全新鲜的书,即使你查得到那些巨细靡遗而且概...
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食物的历史,人类的成长史
0有用 0无用 diaconus 2017-02-05
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這是辛辣的飲食文學,還是浩瀚的百科全書?
0有用 0无用 Miski 2011-02-19
2005 / 12 / 14我明白這聽來很陳腔濫調,但在觀看本書時還是忍不住得說:很少看到歷史學家的著作集淵博與有趣於一身!這簡直不像是歷史著作,倒像是辛辣的飲食文學或浩瀚的百科全書。幾乎所有你能想像到在歷史上值得一提的食物、烹飪、產地與文化,這本書都宛轉如意地囊括進去。可能一頁開頭他講到魚、裸麥、...