时值一年中炎热的季节，炎炎夏日，难免的心情焦躁，食欲不振。一小碟酱菜是夏季不可或缺的佐餐良伴。这本《手做酱泡菜》介绍的便是如何依据四季变化，选取当季食材加工为保存时间长短不等的酱泡菜。名以食为天，任何一种饮食方式在流传了千百年后，形成的饮食文化都是浓墨重彩的一笔。
本书从一开篇就讲解了世界各地的酱泡菜文化，并附注四时食材索引。在单款菜品的介绍中，以图片+食材做法+贴士的组合形式。表明了整个菜品的特色味道以及食材的养生功效，还有制作小技巧和体悟。作者还及其细心地标注了每款泡菜的保存时限，方便读者使用。
书中存贮泡菜用的大大小小的玻璃容器，毫不保留的展示了食材本身的诱人色泽，使得人们在品尝舌尖上的美味的同时，也感受到视觉上美的享受。
时间的味道
《手做酱泡菜》热门书评
-
健康饮食新生活。
2有用 0无用 双鱼座兔宝贝 2012-07-10
对于泡菜的理解一直很片面，觉得泡菜淹制的时候放入太多的盐，而且存放时间过长，食用后会对身体不好，现在人都讲究健康饮食，泡菜在我的印象里，绝对不属于健康一列的饮食，因而对它也挺排挤的，一年难得吃一次。后来怀孕的时候，吃东西很没胃口，总觉得嘴里淡淡的，差点什么味道。朋友知道后，拿她腌制的泡菜来给我解馋，...
-
自制美味酱泡菜
1有用 0无用 强强联手 2012-07-05
看了这本书，我发现，酱泡菜之所以经久不衰，越来越受现代人青睐主要有四个特点，一是快速，书中介绍最快的酱泡菜两天就能食用了，二是方便，做好后随时可以吃，三是美味，根据自己口味调制出来的当然是美味了。四是健康，全天然，没有添加剂。书的质量好，图片诱人，过程详细，文字清晰，简单易学。...
-
需要等待的味道
1有用 0无用 刀刀 2012-07-07
小时候，邻居老奶奶每到冬季来临的时候，总会买很多白萝卜，大青菜或芥菜，先晒干水分，然后搬出大大小小的盆子，腌萝卜，腌咸菜，然后封在坛罐里，等上一段时间就可以开坛食用了，每天早上配稀饭，夹在馒头里，不知道为什么总是吃不厌，这样的小菜可以持续大半年出现在饭桌上，偶尔没了胃口，夹几筷子腌菜，一碗白饭就可以...
-
看着就口水直流的酱泡菜
1有用 0无用 水鸟 2012-07-13
夏天的时候家人胃口总是不好，超市卖的咸菜总是有这样那样的化学添加剂，于是就寻摸着做点开胃的小泡菜什么的，书店里有好多做泡菜的书呀，挑来挑去眼睛都花了，胃口也没了……直到我看到这本《手做酱泡菜》！封面上那瓶玫瑰粉的泡菜，让我眼睛一亮，嘴巴也变的酸酸的，大夏天也变得可爱起来！毫不犹豫抱回家，慢慢翻看，最...
-
自己做的比较安全
0有用 0无用 天堂鸟 2012-04-28
最近一直曝光了好多知名品牌的食品安全问题，对于酱泡菜来说，因为都是腌制的东西，如果真去调查知名品牌，肯定一个都不过关，但不能不吃呀，那就自己做吧。书里介绍了几十种不同酱菜的做法，即使不能全喜欢吃，但一定可以找到自己喜欢的，比如我就比较喜欢吃韩国泡菜，这个韩国泡菜的做法看着不难，材料也比较容易采购。然...
