夏天的时候家人胃口总是不好,超市卖的咸菜总是有这样那样的化学添加剂,于是就寻摸着做点开胃的小泡菜什么的,书店里有好多做泡菜的书呀,挑来挑去眼睛都花了,胃口也没了……直到我看到这本《手做酱泡菜》!封面上那瓶玫瑰粉的泡菜,让我眼睛一亮,嘴巴也变的酸酸的,大夏天也变得可爱起来!毫不犹豫抱回家,慢慢翻看,最中意的是书里面介绍的短短几天就可以做好酱泡菜,而不再是要等三个月的那种,每次不要泡很多,随泡随吃方便极了,夏天喝粥的时候也可以有漂亮养眼的开胃小菜了!
翻开这本《手做酱泡菜》,首先告诉我们何谓酱泡菜——我一直以为就是大冬天腌萝卜干和雪里蕻来着,除了冬天别的季节想吃咸菜就只能去超市买含有各种添加剂的成品,这本书告诉我们吃酱泡菜也能拥有健康。
必学的六大技法、什么样的蔬菜适宜浸泡、各类蔬菜存在的月份、怎么用盐、怎么清洁,这些做酱泡菜的必学基本知识,让人一看就明白。介绍完基本知识,就是各类各式各样的酱泡菜的教程啦,按制作时间上分为2天、3-7天、7天以上,每一款美味酱泡菜都贴心附上“好吃秘诀”,从来没有做过酱泡菜的我这类新人看过书就可以轻松上手制作想吃的某款泡菜了哦!至于还有一类“酱•腌床”则等到天凉爽了我再尝试吧。
我第一次尝试制作的“酸黄瓜”快可以吃了,好期待啊!
看着就口水直流的酱泡菜
《手做酱泡菜》热门书评
-
健康饮食新生活。
2有用 0无用 双鱼座兔宝贝 2012-07-10
对于泡菜的理解一直很片面,觉得泡菜淹制的时候放入太多的盐,而且存放时间过长,食用后会对身体不好,现在人都讲究健康饮食,泡菜在我的印象里,绝对不属于健康一列的饮食,因而对它也挺排挤的,一年难得吃一次。后来怀孕的时候,吃东西很没胃口,总觉得嘴里淡淡的,差点什么味道。朋友知道后,拿她腌制的泡菜来给我解馋,...
-
自制美味酱泡菜
1有用 0无用 强强联手 2012-07-05
看了这本书,我发现,酱泡菜之所以经久不衰,越来越受现代人青睐主要有四个特点,一是快速,书中介绍最快的酱泡菜两天就能食用了,二是方便,做好后随时可以吃,三是美味,根据自己口味调制出来的当然是美味了。四是健康,全天然,没有添加剂。书的质量好,图片诱人,过程详细,文字清晰,简单易学。...
-
需要等待的味道
1有用 0无用 刀刀 2012-07-07
小时候,邻居老奶奶每到冬季来临的时候,总会买很多白萝卜,大青菜或芥菜,先晒干水分,然后搬出大大小小的盆子,腌萝卜,腌咸菜,然后封在坛罐里,等上一段时间就可以开坛食用了,每天早上配稀饭,夹在馒头里,不知道为什么总是吃不厌,这样的小菜可以持续大半年出现在饭桌上,偶尔没了胃口,夹几筷子腌菜,一碗白饭就可以...
-
看着就口水直流的酱泡菜
1有用 0无用 水鸟 2012-07-13
夏天的时候家人胃口总是不好,超市卖的咸菜总是有这样那样的化学添加剂,于是就寻摸着做点开胃的小泡菜什么的,书店里有好多做泡菜的书呀,挑来挑去眼睛都花了,胃口也没了……直到我看到这本《手做酱泡菜》!封面上那瓶玫瑰粉的泡菜,让我眼睛一亮,嘴巴也变的酸酸的,大夏天也变得可爱起来!毫不犹豫抱回家,慢慢翻看,最...
-
自己做的比较安全
0有用 0无用 天堂鸟 2012-04-28
最近一直曝光了好多知名品牌的食品安全问题,对于酱泡菜来说,因为都是腌制的东西,如果真去调查知名品牌,肯定一个都不过关,但不能不吃呀,那就自己做吧。书里介绍了几十种不同酱菜的做法,即使不能全喜欢吃,但一定可以找到自己喜欢的,比如我就比较喜欢吃韩国泡菜,这个韩国泡菜的做法看着不难,材料也比较容易采购。然...