手做酱泡菜
内容简介
本书介绍了用常用食材，一年四季随时可做的45种酱泡菜和38种美食的烹饪方法。本书有一下几个特点：
1. 快速——打破酱泡菜腌渍时间的观念；
2美味——缤纷食材腌制出各种口味；
3.健康——全天然手做，少油、少盐；
4.方便——节省大量烹饪的时间与金钱。跟着本书步骤定会体验到烹饪的乐趣！
作者简介
台湾美食达人，常年活跃于台湾各大电视台生活频道，做美食节目，著有美食图书多部。
目录
文章试读
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自己做的比较安全
0有用 天堂鸟 2012-04-28
最近一直曝光了好多知名品牌的食品安全问题，对于酱泡菜来说，因为都是腌制的东西，如果真去调查知名品牌，肯定一个都不过关，但不能不吃呀，那就自己做吧。书里介绍了几十种不同酱菜的做法，即使不能全喜欢吃，但一... 查看全部>>
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自己动手做健康泡菜
0有用 苏荷821 2012-04-29
估计现在有很多人认为吃泡菜，腌菜含盐分比较高，是不健康的一种吃法。但是当你拜读了这本书之后，你会发现原来腌菜，泡菜也可以吃出健康的，没有我们想象中那么可怕。本书的第一部分带你重新认识了酱泡菜，了解了它... 查看全部>>
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全面实用的书
0有用 岁月童话 2012-05-14
非常喜欢这本书，从工具到食材到加工方法，以及贮存期限，直到再加工成菜肴，非常详尽地作了介绍，有图有真相，给力。而且包含了东南亚诸国的泡菜品种http://product.dangdang.com/pr... 查看全部>>
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无添加，无污染
0有用 玩美生活 2012-06-25
天气越来越热了，菜园里各种蔬菜都茂盛的生长着，已经有一部分拿去晒了，那是留给冬季的干菜，而现在也正是做泡菜的季节。于是毫不犹豫的在当当上订购了这本书，第二天就到了。书的质量很好。于是依葫芦画瓢，先做了... 查看全部>>
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手做健康美味的酱泡菜
0有用 cc爱布艺 2012-07-02
喜欢吃泡菜是从儿时就开始的，妈妈腌制的酱泡菜总是别有风味。后来自己也尝试着做了一些，煞有介事的买了很多小白菜，洗净抹上盐，腌到坛子里，回忆着妈妈的做法然后跟着学。可是做出来的泡菜完全不得要领，盐放多了... 查看全部>>
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健康吃泡菜
0有用 子砚 2012-07-04
台湾人对吃比较讲究，看到书中的介绍那么详细，不禁想自己动手弄个泡菜来吃吃。之前常吃到东北邻居的泡白菜，酸酸辣辣的，实在是美味。她也口头教我，可我就是记不住。如今有了这本做泡菜的书在手，就不用愁自己吃不... 查看全部>>
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酱泡菜自己做
0有用 qq重生 2012-07-05
以往我的生活中一直觉得高盐的东西不利于健康，是“谈酱色变”的，对酱菜抱有成见。认真读了《手做酱泡菜》，才意识到，原来是我对酱菜的认识出现了问题。我头脑中一直认为对健康不利的酱菜是长期腌制的咸菜，而这本... 查看全部>>
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实用的diy美食类图书
0有用 布一样的美 2012-07-05
看到这本书想起了我多年前最爱吃的大学食堂早饭里的腌小黄瓜，去晚了根本达不到呢。有了这本书我就可以自己做了，想什么时候吃就什么时候做，因为这本书中介绍的酱泡菜都是短时间就能食用的。这本书，手感很厚重，纸... 查看全部>>
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时间的味道
0有用 游尘逸影 2012-07-11
时值一年中炎热的季节，炎炎夏日，难免的心情焦躁，食欲不振。一小碟酱菜是夏季不可或缺的佐餐良伴。这本《手做酱泡菜》介绍的便是如何依据四季变化，选取当季食材加工为保存时间长短不等的酱泡菜。名以食为天，任何... 查看全部>>
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自己制作出新鲜的泡菜
0有用 泡123泡 2012-07-12
记得小时候最喜欢奶奶腌制的萝卜干，这道菜也成了我们每天早餐必备的菜肴。酱泡菜短时间酱泡，好快速：可入菜也可吃，最方便；美食达人首创，超美味；防腐剂无添加，极健康；这个特点打动了我学习的欲望。书中讲解的... 查看全部>>
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健康饮食新生活。
2有用 双鱼座兔宝贝 2012-07-10
对于泡菜的理解一直很片面，觉得泡菜淹制的时候放入太多的盐，而且存放时间过长，食用后会对身体不好，现在人都讲究健康饮食，泡菜在我的印象里，绝对不属于健康一列的饮食，因而对它也挺排挤的，一年难得吃一次。后... 查看全部>>
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自制美味酱泡菜
1有用 强强联手 2012-07-05
看了这本书，我发现，酱泡菜之所以经久不衰，越来越受现代人青睐主要有四个特点，一是快速，书中介绍最快的酱泡菜两天就能食用了，二是方便，做好后随时可以吃，三是美味，根据自己口味调制出来的当然是美味了。四是... 查看全部>>
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需要等待的味道
1有用 刀刀 2012-07-07
小时候，邻居老奶奶每到冬季来临的时候，总会买很多白萝卜，大青菜或芥菜，先晒干水分，然后搬出大大小小的盆子，腌萝卜，腌咸菜，然后封在坛罐里，等上一段时间就可以开坛食用了，每天早上配稀饭，夹在馒头里，不知... 查看全部>>
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看着就口水直流的酱泡菜
1有用 水鸟 2012-07-13
夏天的时候家人胃口总是不好，超市卖的咸菜总是有这样那样的化学添加剂，于是就寻摸着做点开胃的小泡菜什么的，书店里有好多做泡菜的书呀，挑来挑去眼睛都花了，胃口也没了……直到我看到这本《手做酱泡菜》！封面上... 查看全部>>
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自己做的比较安全
0有用 天堂鸟 2012-04-28
最近一直曝光了好多知名品牌的食品安全问题，对于酱泡菜来说，因为都是腌制的东西，如果真去调查知名品牌，肯定一个都不过关，但不能不吃呀，那就自己做吧。书里介绍了几十种不同酱菜的做法，即使不能全喜欢吃，但一... 查看全部>>
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自己动手做健康泡菜
0有用 苏荷821 2012-04-29
估计现在有很多人认为吃泡菜，腌菜含盐分比较高，是不健康的一种吃法。但是当你拜读了这本书之后，你会发现原来腌菜，泡菜也可以吃出健康的，没有我们想象中那么可怕。本书的第一部分带你重新认识了酱泡菜，了解了它... 查看全部>>
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全面实用的书
0有用 岁月童话 2012-05-14
非常喜欢这本书，从工具到食材到加工方法，以及贮存期限，直到再加工成菜肴，非常详尽地作了介绍，有图有真相，给力。而且包含了东南亚诸国的泡菜品种http://product.dangdang.com/pr... 查看全部>>
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无添加，无污染
0有用 玩美生活 2012-06-25
天气越来越热了，菜园里各种蔬菜都茂盛的生长着，已经有一部分拿去晒了，那是留给冬季的干菜，而现在也正是做泡菜的季节。于是毫不犹豫的在当当上订购了这本书，第二天就到了。书的质量很好。于是依葫芦画瓢，先做了... 查看全部>>
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手做健康美味的酱泡菜
0有用 cc爱布艺 2012-07-02
喜欢吃泡菜是从儿时就开始的，妈妈腌制的酱泡菜总是别有风味。后来自己也尝试着做了一些，煞有介事的买了很多小白菜，洗净抹上盐，腌到坛子里，回忆着妈妈的做法然后跟着学。可是做出来的泡菜完全不得要领，盐放多了... 查看全部>>
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健康吃泡菜
0有用 子砚 2012-07-04
台湾人对吃比较讲究，看到书中的介绍那么详细，不禁想自己动手弄个泡菜来吃吃。之前常吃到东北邻居的泡白菜，酸酸辣辣的，实在是美味。她也口头教我，可我就是记不住。如今有了这本做泡菜的书在手，就不用愁自己吃不... 查看全部>>
评价“手做酱泡菜”