原来做饭之前一想不出可做的菜式了,就上文怡或胖星儿的博客取取经,开拓一下思路。随着《80后男人的厨房》这本书的到来,我又认识了一位亲切的“大厨”——80后男人孔瑶。
看了看《80后男人的厨房》,感觉里面介绍的菜式相当的亲切平易。没有奢侈的原料,没有繁琐的操作过程,一切菜、肉、调料都是我们家里常备的。孔瑶是一个化平凡为神奇的人,一样的原料,不一样的调料,不一样的搭配,混合之后的饭菜呈现出了我们平时没有吃到见到过的味道和美感。真是不能不佩服孔瑶的创意和用心呀!
这本书共分为九部分(素菜、猪肉、鸡鸭鹅、牛肉、海鲜、鸡蛋、豆制品、小食、粥汤),介绍了上百种菜式。里面既有在网上疯传的可乐鸡翅、香菇排骨、红烧茄子,又有新鲜可人的银耳紫薯粥、红酒雪梨、茶香素鸡。每一道菜都非常引人食欲,真是本饿时不能读的书呵。
在这本书中,很之菜旁边都有都附有美食小知识,有的是讲与这道菜的食材有关的营养的,有的是讲如何挑选储存菜的,还有一些是讲做这道菜的注意事项,读来感觉很贴心呀。另外,你见过从一道菜衍生出另一道菜的没有,就拿红烧茄子来说吧,加酱油红烧是我们最常见的做法,也有加西红柿的,加肉片的,但你加过平菇吗?韭黄炒肉丝也是一道家常炒菜,味道鲜香,很下饭的,但韭黄与腐竹的搭配你又见过吗?孔瑶把很多自己匠心独具的创意都写在了这本书中,有兴趣的朋友可以亲切做来试一试,也许经过这样小小的另类搭配,就使我们经年不变的餐桌立刻旧貌换新颜了呢。
现在美食博客也不再单纯的展示主人超群的厨艺,几个比较出名的博主都喜欢把自己日常的心情随笔写在饭菜之旁与大家分享。在《80后男人的厨房》这本书中,作者孔瑶特别选取了自己在博文中的一些随笔附于书侧,这些随笔有的与美食有关,有的与心情有关,有的与亲情有关,有的与生活态度有关。通过这些简简单单的心灵交汇,你会对孔瑶有更深入的理解,也更能体会这个80后男人在做每一道菜式背后或幸福,或感动,或疲惫,或寂寥的心。
喜欢美食的人一般都热爱生活,因为在这些人心中,食物不单单是用来果腹,更是一种精神层面的享受与安慰,与美食同行,有我。
升级版家常菜
《80后男人的厨房》热门书评
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也聊聊孔瑶的私房菜谱
4有用 0无用 黑暗之刺 2012-02-20
我从没想过有一天会花时间去看一本菜谱,继而为这本菜谱花上时间去写书评。当孔瑶的私房菜谱《80后男人的厨房》放在我的面前,我不但仔细看了,更心甘情愿写上几句,以示敬意。细想起来,知道孔瑶这个人也有2-3年的时间了,当时还没玩微博。听朋友说新浪微博有个专门教人学做菜的名博,名字叫做“80后男人的厨房”,...
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做一个会做饭的快乐男人!
2有用 0无用 忘尘 2012-02-23
据调查,在许多外国女性心目中,中国男人一直是作为丈夫的上佳之选。因为中国男人不仅顾家,懂得体贴照顾妻子,而且还擅长做家务。记得上大学时,我们的韩国男外教曾惊讶地对我们说,在他家周围的几个邻居家,竟然都是男人在买菜、做饭,他说这在韩国几乎是不可能发生的事,韩国男人一般都不进厨房的。其实他的吃惊也是可以...
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烹饪也可以很浪漫
1有用 0无用 粉红猪猪侠 2012-02-22
熟悉我的人都知道,我是一个地道的吃货,不仅仅喜欢游走在大街小巷,寻找最隐秘却最美味的饭馆,更喜欢忙碌在案板锅沿儿边,烹制最地道最好吃的菜肴。节假日,是呼朋唤友来家里切磋手艺的好时候,一群好友围坐在餐桌边,推杯换盏,大快朵颐,不亦乐乎。如果是去到外面的馆子,一道菜端上来,我们最先做的动作必定不是举筷,...
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为爱下厨房——评《80后男人的厨房》
0有用 1无用 庞二哥 2012-03-01
《80后男人的厨房》是一本菜谱,没错,就是菜谱,即使里面有些小清新的文字也还是菜谱。我想买此书的人应该是不是冲着那些小清新文字去的,否则买这么一本“图文并茂”的菜谱书倒很不划算。那么,那些小清新文字是不是就可有可无呢?那要看你看这本书的目的了,如果你单纯是为了学习做菜,那么那些文字还真就可有可无。不...
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开出美味处方
0有用 1无用 猫娘 2012-03-26
其实稍懂传媒学心理学的人基本上都能知道这本书和作者为什么能红?我拿去给英语组的同事看了后,同事说,跟打动人心的温暖寝室故事哥们义气相比,烹调水准反而退居其次了,市场上菜谱那么多,没点特殊的原因,谁买菜谱啊,上网一搜一大把。你看,纵然我同事只说出了这一点,但毕竟也道出了根源性,宋思明的级别还有啥没见过...