我们为什么会发胖
作者:盖里•陶比斯(美)
观点:我们为什么会发胖?
糖类使我们发胖。不是什么脂肪和蛋白质。也不是多吃少动。
1. 我们摄取的糖类越多、越容易被消化、越甜,我们最终分泌的胰岛素就越多,这就意味着我们血液中的胰岛素水平越高;所以脂肪就这样就在了脂肪细胞中。
2. 糖类决定了胰岛素,胰岛素决定了肥胖。
3. 变胖和贫穷密切相关,与繁荣毫不相干。-p23
4. 肥胖的悖论:如果我们不贪食,那么我们必定犯有懒惰的原罪;如果我们不懒惰,那么暴饮暴食就是我们的原罪。
5. 高强度锻炼越多,燃烧的卡路里就越多——剧烈运动到出汗,减肥确实有效。但,这也会使你更饿。
6. 锻炼在体重控制中的重要性并没有想象中高。这是因为,由锻炼引起的能量消耗增加,同样易于导致食物摄入的增加。
7. 肥胖必然囊括了:社会、行为、文化、生理、新陈代谢和基因等综合因素。
8. 贪食和懒惰——并非像我们以为的那样是发胖的原因,事实是它们却是发胖的结果。
9. 肥胖第一定律:人体纵然没有机械组织那么精巧,但脂肪也都是被身体精细的控制着的。
肥胖学第二定律:即使脂肪失调极其微小,它还是会引发肥胖。
肥胖学第三定律:任何使我们发胖的因素,也会同时诱使我们吃得太多
10. 节食减肥——因为可消耗的能量所剩无几,此时的身体可能会让大脑、肌肉和其他器官做出妥协,让出能量来累计脂肪。
11. 胰岛素的主要作用首先是控制血糖,同时也负责协调脂肪和蛋白质的储存和使用。通过两种酶来完成这一工作:p-135
LPL-脂蛋白脂肪酶。
HSL-激素敏感性脂肪酶。
12. 当胰岛素水平提高时,我们就储存脂肪;当胰岛素水平下降时,我们就调用脂肪作为燃料。
13. 请仔细回想:当我们有发胖倾向时,我们就会被身体驱使着去寻找那些富含糖类的食物,是不是这样?
14. 并不是新陈代谢缓慢而发胖,而是发胖导致新陈代谢缓慢。
15. 肥胖的母亲、糖尿病母亲、怀孕期体重超标的母亲以及怀孕期患“妊娠糖尿病”的母亲,都容易生出肥胖婴儿。
16. 任何由精致面粉加工而成的食物(面白、面饼、意大利面),液态糖类(啤酒、果汁、苏打水),以及淀粉类食物(土豆、大米、谷物)。这些食品会极其迅速的使血液循环中充满葡萄糖。血糖迅速升高,胰岛素水平迅速上升,然后我们就会发胖。——这些食物同样也是最廉价的卡路里供应者。
17. 最糟糕的食物,就是糖——蔗糖(食用蔗糖)和果糖。
18. 如果你已经在长胖,或者已经很胖,并且你也想在不损害健康的情况下尽可能的减肥——那你就必须限制糖类的摄入,这样才能确保血糖和胰岛素处于低水平。
你失去脂肪并不是因为消减了卡路里的摄入,而是因为你减少了使你发胖的糖类摄入。
19. 放弃美食,才能减肥成功,这没什么不公平的;付出不小的努力,才能换来健康,这没什么不公平的。
20. 我们为什么会发胖?——糖类使我们发胖。不是脂肪和蛋白质,也不是多吃少动。
21. 别管有多少种减肥食谱,它们的花样有多大,减肥成功不是因为他们吃什么,而是因为他们不吃什么——也就是糖类。
22. 当饮食中使人发胖的糖类被消减时,减肥就会成功;如果没有,就会失败。单纯的限制卡路里和脂肪肯定会使你营养不良,强烈的饥饿感和不适感就会导致减肥彻底失败。
23. “糖类驱动胰岛素,进而驱动脂肪储存”-《生理学手册》(1965)
24. 使我们发胖的东西,同样也会使我们生病。
25. 必须坚持到底:减肥的本质是恢复健康。
26. 传统节食使人处于半饥饿状态,失败的原因:
第一,你吃的少,身体便通过减少消耗来对付;
第二,你一直都很饿;
第三,因为一直吃得少,很饥饿,消耗的也过少,沮丧、焦虑,慢慢疲惫不堪。最终导致放弃了减肥,甚至大吃大喝起来。
减肥的本质是恢复健康&糖是万恶之源
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书名: 我们为什么会发胖?
作者: [美] 盖里·陶比斯
出版社: 福建科技出版社
原作名: Why We Get Fat?
副标题: 以及到底该怎么减肥
译者: 谢亦梦
出版年: 2015-5
页数: 256
定价: 39.00元
装帧: 平装
丛书: 家庭健康必备书
ISBN: 9787533547561