作者先从海底捞成功的原因上进行深入剖析:只有服务员幸福,顾客才能幸福。围绕着让服务员幸福的目的海底捞做了很多企业不会做的事情,让员工有家的感觉
。这个家的感觉不是说说而已,作者用了一系列并列反问句发人深省,很多企业说自己要让员工有家的感觉,但是员工遇到事情了老板会像对待兄弟姐妹那样对待他么?如果不能,那家的感觉就很难产生。
所以说从根源上,海底捞有良好的企业文化,在该文化下,一位位员工服务员打心底觉得幸福,转化成了让顾客幸福;让员工为了企业思考、创新。
然后开始讲海底捞内部的晋升流程,这对于现代企业来说也非常重要,一位员工需要清晰的看到自己未来的职业方向(未来的蛋糕)才会更有目的性、更有主动性。
在海底捞想要晋升基本都需要从做好服务员开始。在公平的基础上,给一线员工希望,只要好好干,就会有机会;靠自己的双手可以改变命运。
文中的用麻将精神来工作很有意思,如果大家都用这种精神来工作,那部门之间边际上的问题就很好解决了。其实有些事情悬而未决是因为两边谁都不愿意自己多付出一点心血。
后面讲了一些海底捞的管理方法以及存在的危机。由于海底捞的特殊性,管理方法与其他企业差别很大。所以说,管理确实是一种艺术,但艺术也要讲究科学。
最后简略写了下张勇的创始历程。
读完之后有点启发,去海底捞吃过很多次了,也确实为他们的服务折服。他们拿着不算高的工资,做着如此辛苦的工作却还能露出发自内心的笑容,真心不容易。
希望中国未来这样的企业以及企业家越来越多
海底捞成功原因
《海底捞你学不会》热门书评
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《海底捞你学不会》到底在讲什么?
335有用 26无用 林文 2011-06-06
我没想到豆瓣上对《海底捞你学不会》的评价这么低。我对教育成年人没有丝毫的兴趣,只是想为这本书说句公道话。首先,黄铁鹰老师写这本书肯定不是为了骗钱了,如果说一个曾经做到过香港华润创业董事总经理的人,一个掌管着四家上市公司的一流企业家,要靠写一本小书骗钱的话,我只能说你是淫者见淫了。第二,如果你认为这本...
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学不会也得学着点儿
64有用 1无用 谈晓君 2012-07-29
有天下午,从父亲的书柜里抽出这本书翻着玩,本来闲闲地倚在阳台玻璃窗前,读了几页便立直了身,最后捧着书在阳台上踱步,泪水止不住向下涌一半因为感动,一半因为羞愧我去过北京的几家海底捞,坦白说羊肉的鲜美薄嫩不及北京牛街老店***(店名就不写了,以免有人说在打软广);海鲜类产品不及几家专做海鲜火锅的店家。换...
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我还没看,可以先评吗
50有用 6无用 EricX 2011-06-08
我应该还有这个资格。在我管理的购物中心中,就有一家海底捞。作为在这个城市的第一家海底捞,确实以优质的服务树立了品牌。以至于,在相当长的一段时间,消费者只知道海底捞在我这6楼,却不知道我们购物中心的名字。有几件小事,让我对他们的服务留下深刻印象。第一件事。春节,正是餐饮最旺的时候。海底捞门口等位的有三...
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海底捞的成功是特征突破的一种
26有用 1无用 飞翔的肉猪 2013-08-11
海底捞的成功在《破晓—以弱胜强之道》中说的很明确,属于企业谱系中服务子系特征的突破,正是由于其它火锅企业偏重于口味特征,从而给了海底捞从服务子系突破行业防线的机会。 下面是从《破晓—以弱胜强之道》中摘的一部分内容,对海底捞和丰田模式的相同之处分析得很透彻,大家可以看看。 海底捞火锅的味道在众...
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把人當人對待,就是創新
19有用 2无用 森灸城 2011-04-11
這兩年,來北京的同事、朋友們有時候會問:「shopping,北京有海底撈嗎?聽說很讚,有的話我想去吃耶!」所以這兩年我不再是帶著朋友吃烤鴨吃川菜,而是吃了很多回海底撈,除了自己去吃,多數時候是請同事、帶朋友去吃。第一次到海底撈吃火鍋,是在西安,那是很多很多年前了,沒訂位的傍晚五點半多去海底撈,是一個...