这本书有两个特点:作者花了功夫,实用。
如作者在序言中所写,“对每家点都进行了四五个小时的采访,用尽可能充足的时间也解每一家咖啡馆的状况”。所以虽然只是小小的一本书,但作者却把精华展现在了读者面前,对每一家咖啡馆的采访也只选用了两三个关键的问题。这和国内一些类似的书籍千方百计堆砌文字把书搞厚的作法很不一样,值得我们学习。事实上你只要一读里面的内容,还有看到那些展示很多细节的照片,你就知道作者是为这本书花了时间和精力的。不管怎样,日本人对待事物的用心确实值得我们学习。
还有就是实用,讲述每一家咖啡馆的创业过程和特色是书的主线,相信也是大多数买这类书的作者所想知道的。最让我喜欢的就是列出来许多特色的点心,图片在描述,其实如果是开咖啡馆的真的可以借鉴或者copy这些精美的点心。
看完这本书有两点心得分享下:
一个就是书里介绍的都是独立咖啡店,不同于星巴克这些商务型咖啡店。你可以看到这些点面积真的不大,但生意都不错,我想有志于这种类型咖啡馆的人包括我自己应该注意到差异化竞争的重要性。
还有就是你会发现这些咖啡馆创业的资金来源很多是借助于“日本政策金融公库”,这种机构对小型企业包括个人创业的扶持是我们国内无法享受到的,希望能给我们国家的相关单位一些启示。但是这种信用贷款其实也很依赖于国家信用体系的完善及国民整体信用素质,但目前的中国恐怕不容乐观。
用心的作品
《开家自己的咖啡馆》热门书评
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开咖啡馆是件体力活
30有用 0无用 派妮 2013-11-06
自从关注咖啡馆以来,也陆陆续续看了很多有关咖啡馆的书。多数的书籍仍然止步于“造梦”阶段,就是营造了一个关于“开咖啡馆”很美的梦想,让大家对开咖啡馆这件事情充满了期待充满了希望,让大家觉得开咖啡馆就可以过上一种梦想中的生活。可是很少有人会告诉你,这一切的...
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用心的作品
2有用 0无用 pcpcgo 2014-05-26
这本书有两个特点:作者花了功夫,实用。 如作者在序言中所写,“对每家点都进行了四五个小时的采访,用尽可能充足的时间也解每一家咖啡馆的状况”。所以虽然只是小小的一本书,但作者却把精华展现在了读者面前,对每一家咖啡馆的采访也只选用了两三个关键的问题。这和国内一些类似的书籍千方百计堆砌文字把书搞厚的作法很...
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个人评分:75.开咖啡店很累,如果你还有其他的兴趣爱好,如果你需要大量的自己的时间,那就不太适合自己
0有用 0无用 已婚奥特曼 2016-06-13
书评: 基本都是私人经营的小店,这些店的店主基本睡眠时间都在6小时以内。太悲催了。 基本都有在餐厅或者咖啡馆工...
书名: 开家自己的咖啡馆
作者: [日] 《开家自己的咖啡馆》
出版社: 中信出版社
副标题: 开店系列一
译者: 王菁
出版年: 2013-6
页数: 144
定价: 35.00元
装帧: 平装
丛书: 开家自己的疗愈沙龙
ISBN: 9787508639123