短短五年,从艰辛创业到纽约挂牌上市,本书讲述了7天如何从一个不被人看好的模仿者,一跃变为中国连锁酒店的第一品牌的历程。这其中,不仅包含了作者对7天连锁酒店CEO郑南雁以及其创业团队的全面赞扬,同时也通过对7天的细致描写,揭示了现如今经济连锁酒店经营的些许要领。
此书的一大重点便是如何讲述7天的“垂直切割”成本控制法,这也是我最欣赏7天酒店管理的地方。所谓“垂直切割”,就是把最关键的部分、重点投入资源经营好,做的比人们期望得还要好一点,不重要的部分尽可能砍掉或者是控制成本,切记像胡椒面一样,把所有的精力和资源都平摊。
在7天之前,有很多酒店的经营者秉持着“我能为顾客考虑得得越多越好”的原则,在没有详细调查顾客的入住体验的情况下,便以一家之想法去设计酒店。不但在吸引顾客上见效不多,还浪费了大量建设成本。
而7天在控制成本的问题上所采用的“垂直切割”法,有效地解决了无效成本浪费的诟病。首先,7天酒店开展了广泛详细的顾客调查,对于顾客的核心愿望和要求可谓是了如指掌。例如,入住经济连锁酒店的客户,一般都属于非度假型商务人士,他们的最大需求就是睡一个好觉。于是7天增强了这一关键部分,将客房的床加宽,而床垫和被褥等皆升级至5星标准。除此之外,7天专门研发获得专利的整体卫浴设计,保证水流10秒速热,而为了改善客人睡眠质量,又在客房小窗口上增设了双层隔音玻璃。
核心资源巩固完毕,接下来就是所谓的成本舍弃了。在这一点上,7天的策划管理可谓是大胆、准确。之所以这么做,是因为7天酒店拥有坚实的定位---经济型连锁酒店。所以很多如同花拳绣腿的设施,被果断拿下。例如,7天取消了酒店的康乐设施,在餐饮服务上除了提供物美价廉的早餐之外,皆取消了午餐和晚餐的供应。因为入住7天的大部分客人,都不会在酒店逗留太久,这就意味着餐饮服务不需要尾大不掉,只需要做好核心资源即可。另外,7天酒店缩减了每间客房大约3-5平方米的面积,从而为开设更多的客房做足准备,而客人对此也并不敏感。值得一提的是,7天酒店不为每间房提供吹风机,而是将其放在走廊上,有需要的客人自行使用。在刚开始,这一做法遭到了一部分人的指责,称7天真是小气。但郑南雁指出:放在100间客房的吹风机,只有10个人会用,那为什么要为其他90个客人提供无效的成本呢。况且,需要使用的顾客,也会慢慢适应这样的公共服务,毕竟吹头发不是一件如何隐私的事情。由此看出,大胆的策略,可以为企业减少许多不必要的浪费。
“垂直切割”法是7天何以能迅速回收利润并扩大市场的一项重要因素。但是仅仅有此,7天不可能与当时已经如日中天的如家、汉庭、锦江之星等连锁酒店相抗衡。因为7天算是中国酒店业的后起之秀,而如何从老大哥们手中抢得更大的市场,则需要更灵活的营销方案。
郑南雁出身IT业,并在携程摸爬滚打多年,对于互联网与旅游资源的结合可谓是了如指掌。而当时大多数酒店依靠网络吸引客户,大都要通过携程这样的中介,由此一来,不仅消耗了中介费,还与其他竞争者“共享”了客户资源。所以7天大胆采用了自身的电子商务预定系统,开通了7天免费会员制。并将酒店预订的重心从电话变为网络。并规定由网络预订的会员积分加倍,而电话无积分。同样一开始,这样的做法遭到了质疑。但是在这之后,这一做法被证明是正确的。因为7天抓准了顾客的忠诚度,只要是愿意在7天入住的客人,都会选择网络进行预订,而本身互联网已经越来越普及,也越来越年轻化,所以7天的会员以滚雪球的速度增长。早在2010年便已经突破1000万。
的确,会员制是一个经济连锁酒店抓住顾客好法子,因为积分会带动顾客不断消费,而7天在拥有了大量的会员后,依然提供了许多奖励会员的制度。使得会员的忠诚度越来越高。
由此我可以看出,酒店的竞争,尤其是经济型连锁酒店的竞争远没有饱和,也远没有停止。对于服务管理的创新,完全可以以蝴蝶效应的模式扩散开来。因为连锁酒店是一条模板式的产业链和供应链。如同7天酒店一样,正是抓住了一些崭新的思维,才得以将自身的优点突显出来。
而经济型酒店又和其他大酒店不同,它更多起到的是一个“古代客栈”式的住所而不是“大观园”那样的度假村。这就要求经济连锁酒店的成长需要更为坚实,简约的方针。看似如今的酒店遍天下,但是我相信还有许多顾客的需求没有被抓住,还有许多地方的市场未被开发。而7天酒店同样遭受着诸多压力,如经济环境、低价、同行竞争、资源老化等等。所以说,酒店行业是需要持续高效运转下去,才能得以避免淘汰结局的行业,而唯有不断创新,才是高效运转中最为核心的部分,它支撑着酒店管理的执行。
这只是我作为一个学生要交的酒店管理作业
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3有用 0无用 RICO反复无常 2012-12-05
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期待紫花遍地盛开
1有用 0无用 王长云_maggie 2010-06-09
文:许开放午后一场大雨走过,阳光透过窗帘雀跃的凌乱着,顿感久违的舒适,忽想起公司出版了一本关于7天成长法则的书--《从不竞争》,领导还要我们认真的读一读,写写读后感,如此难得闲适的下午,一杯绿茶和窗外不时的阵阵凉风伴我狂奔在《从不竞争》的海洋。 &nbs...
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做少,对客户最有价值
0有用 0无用 孙六空 2013-02-16
企业的“自传”,这本算不错的。印象最深的是“逆向定位+垂直切割”,对于客户而言,方方面面的好是不现实的,将企业有限的资源集中在对客户最能产生价值的地方。例如七天酒店,房间小、位置也不是最佳,但是床却是最舒服的(事实上经济型酒店,床最重要)。满足客户的核心需求,比满足一大堆次重要甚至根本不那么重要的需...
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7天的创业模式
0有用 0无用 寻找简奥斯汀 2014-03-18
尽管我仍然坚信创业之路绝非“轻松的旅程”,仍然坚信创业者在激情的深层次应当背负更多的坚持与付出,但我也看到了一种能支撑相对“轻松”的创业智慧。《从不竞争》这本书所呈现的郑南雁和他带领的7天用行动展示了这种智慧的存在,在竞争的荆棘中匍匐前进将不再是创业者唯一可选择的方式。...
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非常不错
0有用 0无用 嘿嘿呦呦呦 2014-07-07
研究企业的人都知道:一个新行业的早期往往是一片“蓝海”,这个时期市场规模虽小,但竞争者少,成长空间大;当这个行业因为逐渐扩大而不断引来新进者时,便会进入“红海”时期,这个时期竞争者互相厮杀,血流如洗。曾经的手机业、彩电业、空调业都经历过这样的时期。而自“锦江之星”在1996年创办了中国第一家连锁便捷...
书名: 从不竞争
作者: 林军
出版社: 中信出版社
副标题: 7天连锁酒店自动自发成长法则
出版年: 2010-4
页数: 190
定价: 35.00元
装帧: 平装
丛书: 蓝狮子财经丛书·中国著名公司案例系列
ISBN: 9787508619309