1、牛奶长处在补钙,豆浆长处在心血健康和减肥。
2、鸡肉比鸡汤有营养。
3、益生菌、蛋白粉、方便面高筋面粉、减肥食品、阿胶等美容品都被过度宣传了。
4、酸奶、蛋糕的DIY方法介绍。
5、卡布基诺=泡沫咖啡。
6、母乳最好,喂到周岁。
7、国家质检总局叫停OMP。特仑苏从一开始就是悲剧(甚至可以说是骗局)。
8、Something funny:而蘑菇,根本不是植物,但是从来都被当做蔬菜。/苏丹红的恐慌甚至引起了苏丹政府的不满,认为苏丹红影响了他们的国家声誉,要求改变“苏丹红”这个名字。/这种“神汤”,诺贝尔奖不发给他简直就是赤裸裸的嫉妒。
9、标准化+技术垄断=畅销品牌
10、盐每天摄入量应该在6克以下。
11、一度在网上盛传的KFC六翅鸡只是个荒谬传说而已。
12、奶酪=芝士= 起司。还是蛮容易混淆的~得想想cheese
13、蛋白粉真的没什么神奇的……就像在馒头里加入一些感冒药,也可以说是能治感冒的“神奇馒头”。这种商业运作上的猫腻,从来都是各有神通。
总结句:牛奶家族所有成员的主要营养差别不大。
14、天然不等于安全,工业化也有优势。
15、微波炉是安全的,缺点是受热不均。
16、适量饮酒有助健康是炒作。矿泉水的保健作用是炒作。鱼油遭遇炒作。芦荟胶囊是炒作。
17、鸡精主要成分是味精,是否有鸡的成分取决于厂家。
18、任何蛋白质通常都含有“八种人体必需的氨基酸”。啊~我恍惚想起生物课本上的定义~又恍惚想起那么多保健品的宣传~
19、优质蛋白要多吃吗?No.多样化食谱,互补是王道。
20、有机食品是个传说,可以选择,不必迷信。
很多商业宣传都是杯具,比如特仑苏
对“很多商业宣传都是杯具,比如特仑苏”的回应
《吃的真相》热门书评
-
科学的朋友和敌人
236有用 24无用 邱小石 2009-12-19
问你一个问题,科学最好的朋友和最大的敌人分别是谁? 一下子想不出来?我们用《吃的真相》里的一篇文章来解析。 第192页,“一只小鸡几个翅膀”。 这是我也听说过的一个故事:某某洋快餐特别养殖的鸡,提高了鸡长出翅膀的产能,每只鸡的身上都是一圈的翅膀,为了让更多的翅膀有生长的位置,每只翅膀...
-
《吃的真相》作者自序
105有用 2无用 钦德(嘉海) 2009-12-12
我没有想过有一天会出一本这样的书。去年姬十三问我有没有想过把这些文章出本书的时候,我说没想过,我既不知道怎么操作,也没有精力去做。他说,你把书稿给我吧。于是我把这些文章给了他。他后来还找来了小庄华丽地加盟,而我就甩手了。所以后来跟别人谈起这本书,我都不好意思说是我的书,而经常说是“松鼠会...
-
文艺女青年不可说服吗?
85有用 6无用 [已注销] 2009-12-17
虽然我们有着据说世界上最难的理化数学教材,可还真的一点儿都不耽误伪科学横行。特别是具有重大获利预期的保健养生领域。当年的红茶菌打鸡血甩手疗法气功热的土壤并未有根本变化,只不过随着竞争加剧,一种伪科学已经很难独领风骚,但取而代之的,是伪科学们争奇斗艳百家争鸣你方唱罢我登场。在伪科学受众中,文艺女青年,...
-
让《吃的真相》成为“食品工程”的教材
47有用 17无用 邱小石 2009-12-11
每当有人问起我是学什么专业的,我都会觉得费劲。因为,接下来我就会面临着一长串的解释。因为,我现在从事的工作和所学专业,差距太大了。一般会从我国的应试教育谈起,解释为什么在那个高考年代,能考上大学就不错了,还谈啥个人爱好。就连文理分科,都是一个虚荣的选择:理科念不好,才去读文科嘛。我学的理科,大学的专...
-
吃喝有真相
41有用 1无用 Bob 2009-11-24
对我的前程,我老爹曾有套朴素的理论:若能考上大学,就去学做医生;若考不上,就去当名厨子。在我看来,这两项毫无瓜葛的职业,潜在的唯一共同点是,都能练刀工。老爹却认为,这俩职业重要极了。他总认为,是人就得吃饭,所以厨师不会失业;是人总可能生病,所以医生不会丢饭碗。他一辈子生活在农村,不懂电脑、极少看报,...