读这本书,最直接的收获是原来我们身边几乎每一种食物中都带了几种或者几十种的添加剂,而且某些添加剂是具有一定害处的,这些害处又不是我们人类可以精确估计的,因为从来没有人在人的身上做添加剂实验,实验对象都是小白鼠等等,而有害性设定的添加剂含量标准基本都是按照小白鼠能够摄入的最大量的百分比来衡量的!所以别提我们吃到的东西有多危险了,尤其是在今天的中国!这个地沟油都能够“飞入寻常百姓家”的餐桌餐物。
然而仅仅靠书中给我们介绍的这些食品还是不够的,作者也反复提醒我们,需要经常举一反三,要问问为什么,多看看包装袋上的配料表。
然而有些企业,尤其是咱们中国的食品企业,由于相关法律制度的不完善,很多包装上的配料是不完全的,粗略的,甚至有的压根就不写出配料表,这可苦了老百姓了,更需要我们举一反三!
这个超市买的水果××为什么切开来后不变色呢?而自己去果园摘到的一切开过会儿就变色了?
为什么超市做出的这个糕点有某种特殊的香味?而我自己在烤箱中做出的香味却只是黄油的味道?
这些都应该是我们的质问!
读这本书,我们最需要的是举一反三
《食品真相大揭秘》热门书评
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揭密化工食品
114有用 2无用 月印 2008-10-05
要不是三鹿事件,我也不会注意这本书。正如该书最后所指出的那样,大部分消费者都在试图对食品安全问题视而不见,按照作者的调查,有七成以上的消费者都以实际行动支持了食品添加剂的使用,因为各种原因,诸如添加剂食品方便、快捷、...
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食品添加剂就是厨房没有的东西
67有用 1无用 靜 2007-10-14
如果真的不加入食品添加剂,只怕大部分食品都会难看、难吃、难以保存,或者价格高昂,消费者无法接受。[简单的怀疑是一切的开始]为什么自家的苹果切开来就会变成褐色? -亚硫酸盐抗褐变剂为什么自家的肉煮熟后会变成褐色?超市却是粉红色的? --亚硝酸盐发色剂为什么明知牛奶没有水果香味,却喜欢带浓烈水果香味...
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年度最恐怖小说
37有用 0无用 司印.奥特曼 2008-10-27
在卓越上花11块买了这本近来很热门的《食品真相大揭秘》,本来只是当科普读物看看,谁知看完之后真的出了一身冷汗。有些噩梦是这样的,正在拥抱一个至亲的人,这个人却突然变成了青面獠牙的大怪物;正在大快朵颐,却突然发现塞进嘴里的尽是毒虫。梦离现实似乎不太远了,看完这本书,我觉得我们实在无法确定自己的食物离食...
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每个负责家庭采购的人都应该读的教科书
13有用 0无用 蓝湄 2008-10-13
托三鹿奶粉的福,这么多年面对层出不穷的食品丑闻抵抗力依然良好的我,这回终于信念轰然倒坍了。如果丝毫不把消费者的健康放在考虑范围之内已然成为食品工业的惯例,那么我们真的要自求多福——人固有一死,但千万不要死于无知。感谢作者,为我们揭开了食品添加剂的秘密,那些食品包装背面看上去高深莫测的化学名称,在这一...
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如果有营养学和食品工业的常识,就不会为这本书感到惊奇了
6有用 0无用 freshtime 2013-12-11
这本书的书名就和它其中提到的食品添加剂一样,过于夸张地吸引了我们的注意力。从这点上来说我认为这本书至少前半本,是有点太过了。我始终认为,食品添加剂是工业化的人类社会中,不可缺少的存在。作者在后半本中也提到这样的观点。在日本漫画家荒川弘的作品《银之匙》中,表现了现代化食品工业的农场和加工流程。其中有一...