提到煲汤时的配料,可能很多人首先想到的是冬瓜或萝卜。其实,煲汤时加点粗粮,会起到一些意想不到的健康功效。
炖排骨加玉米。排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,不但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清爽。炖的时候,直接加入玉米段即可。
煲鸭汤加绿豆。鸭子在水中生活,因此其肉性偏凉,有清热解暑的作用,适合苦夏或上火者食用,而绿豆也有消暑清热的功效,所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。其做法很简单,将一把绿豆洗干净后连同鸭子一起放入锅内,煮熟调味即可。胃镜检查痛苦吗:http://nk.kdnet.net/wsb/dgwjyy/35495.html
熬鸡汤加薏仁。薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和。
煮羊肉汤加大麦。大麦既可健脾益气,又有助消化,加入羊肉汤则可以健脾开胃,故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤,大火烧沸,再用文火煮熟。然后将羊肉捞起,用汤煮大麦,文火炖熬,等大麦熟透即可。
炖排骨加一种粗粮提鲜解腻
《营养圣经》热门书评
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用营养学的科学知识武装头脑,改善身体
46有用 3无用 青泠 2010-09-06
最近被一个新认识的朋友邀请去尝试了一下安利的手疗和蛋白粉、维生素制剂,回来之后感觉不太好,几乎所有的维生素服用量都超过瓶身上的推荐用量,更超过我们传统认知的每日用量。我不想随便怀疑朋友,哪怕是刚认识的朋友,于是便买了此本书好好学习。以下是学习心得:1. 人类生活方式的变化导致很多重要的营养物质无法得...
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怎么吃,吃什么,才算健康?
22有用 1无用 mymike 2011-01-24
其实,这本书就是告诉我们:怎么吃,吃什么,才算健康?说来很简单:尽量吃新鲜的蔬菜和水果,少吃肉类多吃素,尤其是要多吃豆类、胡萝卜和西兰花,前者除了会让人多排一些气体之外几乎没有坏处,中者富含能转化为维生素A的β胡萝卜素,而后者,则是富含维生素ABCDEFG……同时,那些在体内游荡的自由的咯咯鸡(自由...
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販賣營養劑的人寫的書.
17有用 0无用 Cruise 2012-03-24
其實不想去承認,patrick是賣營養劑的,可是查詢了一下,卻是如此.這多少讓心中感到一點點的失望和不安.不過這對書的好壞影響並不是很大.本書是一本綜述性書籍,闡述營養對人體的重要性,如何達到最佳營養,并通過引用關於營養方面的論文來證實自己的言論.全書前大半部份都是在綜述,後面幾章開始講營養素的好處...
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总结一些对自己有用的有营养知识
9有用 0无用 哼吼哈嘿 2015-01-21
这是2015年读的第一本书,主要科普了营养科学的饮食之道。下面总结一下自己从书中学到的有用知识。1、 食物越自然、越完整,烹饪得越轻度,营养物质保留得越好。2、 每天吃的食物,颜色越丰富、越多样化,营养越全面。3、 比较好又容易买到的油:亚麻籽油和橄榄油。油的包装不透明比较好,而且优质的冷榨植物油应...
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不是入门书,需要具备一定营养学知识
6有用 1无用 noblegas 2010-03-10
2010.03.10这不是一本传统意义上的参考/工具书,如果拿来当作查考用,是让人失望的(至少我无法拿之作为查考用)。里面有些内容是颠覆传统意义上的“营养学”的,(比如对某些维生素的建议摄入量的评定)所以,在看此书之前,必须对营养学有初步的认识(怎么说都是要吃到肚仔里的)。而对于研究营养学的朋友来说...