原理:1最佳营养2理想饮食3内部世界4收益5营养学
实践:6个人方案7疗法
知识:8营养物质9食物
什么是最佳营养?
1.健康百分百
2.定义最佳营养学 p21-50种必须营养物质
3.营养学与进化
4.独一无二的你
5.整体合作效果更佳
6.躲避维生素强盗
tips: 简单烹饪方法避免油炸,水果补充,醒后一小时进餐
第二部分:理想饮食详解
7.平衡饮食之谜
8.蛋白质之争
9.生命中的脂肪
10.糖分——甜蜜的真相
11.维生素丑闻
12.健康基本元素完全手册
13.抗氧化剂——预防的力量
14.天然食物——植物化学革命
15.食物组合——现实与误区
tips:
13%脂肪:饱和脂肪(肉类,乳制品)/不饱和脂肪(单不饱和:橄榄油;多不饱和:坚果,植物油,鱼类)
22%蛋白质:每日35g蛋白质,来自蛋类,豆类,肉鱼
60%碳水化合物:快速释放能量:糖类;缓慢释放能量:粗粮蔬菜水果
第三部分:奇妙的内部世界 16.饮食造就人本身 17.改善你的消化 18.健康心脏秘诀 19.增强你的免疫系统 20.自然均衡荷尔蒙 21.骨骼健康——不为人知的秘密 22.肌肤健康——吃出你的美丽
第四部分:最佳营养受益无穷 23.增进智力与记忆力 24.增强活力缓解压力 25.实现最佳运动表现 26.时光倒流 27.征服癌症 28.自然抵御感染 29.打破脂肪壁垒 30.破解饮食失调之谜 31.心理健康与营养学
第五部分:老少成宜的营养学 32.生儿育女对错谈 33.超级宝宝——营养下一代 34.青春期、经前期综合症以及更年期 35.预防老年问题
第六部分:个人营养方案 36.确定你的最佳营养需要 37.你的最佳饮食 38.你的最佳增补方案 39.了解增补剂 40.制定你的个人增补方案 41.选择最好的增补剂 42.维生素与矿物质的安全剂量
第七部分:营养学疗法完全档案 痤疮—酗酒—过敏症—心绞痛与动脉硬化症—关节炎—哮喘—乳腺癌—支气管炎—灼伤、割伤及淤伤—癌症—念珠菌病—感冒和流感—结肠炎—便秘—慢性疲劳—膀胱炎—抑郁症—皮炎—糖尿病—憩室炎—耳部感染—湿疹—胆结石—痛凤—头发问题—宿醉—花粉热—头痛以及偏头痛—高血压—消化不良—感染—不育症—炎症—肠易激综合症—更年期综合症—肌肉疼痛及痉挛—肥胖症—骨质疏松症—经前期综合症—前列腺问题—牛皮癣—精神分裂症—衰老症—鼻窦炎—睡眠问题—甲状腺问题—溃疡—静脉曲张
第八部分:营养物质完全档案 维生素—矿物质—半必需营养物质第九部分:食物档案 蛋白质食物有哪些?—脂肪及油类有哪些?—碳水化合物有哪些?—纤维知多少?—平衡酸度/碱度
边读边笔记
《营养圣经》热门书评
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用营养学的科学知识武装头脑,改善身体
46有用 3无用 青泠 2010-09-06
最近被一个新认识的朋友邀请去尝试了一下安利的手疗和蛋白粉、维生素制剂,回来之后感觉不太好,几乎所有的维生素服用量都超过瓶身上的推荐用量,更超过我们传统认知的每日用量。我不想随便怀疑朋友,哪怕是刚认识的朋友,于是便买了此本书好好学习。以下是学习心得:1. 人类生活方式的变化导致很多重要的营养物质无法得...
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怎么吃,吃什么,才算健康?
22有用 1无用 mymike 2011-01-24
其实,这本书就是告诉我们:怎么吃,吃什么,才算健康?说来很简单:尽量吃新鲜的蔬菜和水果,少吃肉类多吃素,尤其是要多吃豆类、胡萝卜和西兰花,前者除了会让人多排一些气体之外几乎没有坏处,中者富含能转化为维生素A的β胡萝卜素,而后者,则是富含维生素ABCDEFG……同时,那些在体内游荡的自由的咯咯鸡(自由...
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販賣營養劑的人寫的書.
17有用 0无用 Cruise 2012-03-24
其實不想去承認,patrick是賣營養劑的,可是查詢了一下,卻是如此.這多少讓心中感到一點點的失望和不安.不過這對書的好壞影響並不是很大.本書是一本綜述性書籍,闡述營養對人體的重要性,如何達到最佳營養,并通過引用關於營養方面的論文來證實自己的言論.全書前大半部份都是在綜述,後面幾章開始講營養素的好處...
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总结一些对自己有用的有营养知识
9有用 0无用 哼吼哈嘿 2015-01-21
这是2015年读的第一本书,主要科普了营养科学的饮食之道。下面总结一下自己从书中学到的有用知识。1、 食物越自然、越完整,烹饪得越轻度,营养物质保留得越好。2、 每天吃的食物,颜色越丰富、越多样化,营养越全面。3、 比较好又容易买到的油:亚麻籽油和橄榄油。油的包装不透明比较好,而且优质的冷榨植物油应...
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不是入门书,需要具备一定营养学知识
6有用 1无用 noblegas 2010-03-10
2010.03.10这不是一本传统意义上的参考/工具书,如果拿来当作查考用,是让人失望的(至少我无法拿之作为查考用)。里面有些内容是颠覆传统意义上的“营养学”的,(比如对某些维生素的建议摄入量的评定)所以,在看此书之前,必须对营养学有初步的认识(怎么说都是要吃到肚仔里的)。而对于研究营养学的朋友来说...