中国的厨房，永远是一个神秘的地方。

王小森对台湾味道的书评发表时间：2011-06-02 09:06:53

看完这本书之后，我终于明白或者说归纳出国人写饮食书的套路了。不外就是先抛出某样食物，然后就开始细数做这样食物需要多好多好的料，做的时候要如何如何精工细作，再顺便鄙视一下那些已经走现代化流程的做法，最后炫耀一把自己如何如何会吃，吃什么什么食物只去什么什么地方。刚开始看的时候，总是让人不禁扼腕：啊，我怎么没有机会尝到如此人间美味啊；啊，真是生不逢时啊。但是看多了，就会让人觉得像吃了太肥的三文鱼一样，剩下的全是恶心了。
我一直纳闷，要说“吃”这件事，恐怕没人会比中国人更在行，没有厨子会比中国的厨子更犀利，而对食物的了解，不管中国外国，最了解食物本质的，厨师应该是排在最前面的，只可惜，中国这么多饮食书，却没有一本是出自一个厨师之手，没有一个厨师站出来给我们展示一下中餐馆的魔幻厨房，只剩下一堆文人写出一堆矫情的文字。

有用 32 无用 2

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对“中国的厨房，永远是一个神秘的地方。”的回应

文藝偽員 2014-09-02 22:59:59

2014-03-30 23:18:00 joey
不是作为一本纪实的美食指南，而寻的是一种传承的味道，以诗意绘出，图的是与君共勉。。。若是不能欣赏，又何必出言不逊，不然自己试试自己的文字。。。
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如果楼主是花了32块钱看了这么一本书，凭什么不能“出言不逊”呢？

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Joy Liang 2014-03-30 23:18:00

不是作为一本纪实的美食指南，而寻的是一种传承的味道，以诗意绘出，图的是与君共勉。。。若是不能欣赏，又何必出言不逊，不然自己试试自己的文字。。。

回应他

人間失格 2013-04-28 00:49:21

我觉得厨师如果缺少文化水平的话是真的只会做不会写的，再说国外写的人也不是都是厨师啊。我觉得厨师是把功夫都用在提高技术上了，他们未必能像文人一样表达出来，所以必须文人谈吃才好看，又会吃又会写才好看，梁实秋、汪曾祺等老一辈写的比今人写的好多了。

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Yven 2011-11-04 09:00:46

确实，我觉得他写用料的语句太多，而且对于味道太夸张了。但是对于店铺索引还是加了一星。

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大侠大侠大大侠 2011-08-03 10:50:38

挺喜欢里面的画的然后觉得吃这种事情很个人不是他觉得好读者就也能感同身受的况且我一直没弄明白九层塔是什么......