日本味道•短评
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0 Jane 2014-08-19
日本味道的最高点是“无味之味”,是料理人之心,是装食物的一餐一盘。
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0 帕里斯王子 2014-12-11
论一个吃货的三观
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0 Rainshang 2015-02-15
大胆、自我、真诚,不需要更多文学色彩去修饰,但是更直接、更坦诚的说出自己的看法,执着于一件自己喜欢的事物,并且去提炼其精华,对于这个人,我是心服口服
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0 认真的乔纳森 2015-05-15
人吃一生,到蔡澜那个层次,有岁月积累的话不是那么难的,无非多吃多比较保持好奇心而已。张岱是另一种,天资聪颖又自幼家财万贯故极尽刁钻之能事。可是到北大路鲁山人这样的,真是生平未见 佩服至极
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0 芒鞋 2015-08-11
我最爱的大师,真正的大师,美食,陶艺,艺术,这是一个值得尊敬的美食玩家
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0 蠢菌 2015-09-08
真正懂得美食的人啊,是不会吃那么多调味品的。现在的中国实物总是红红火火一层油除了辣什么都感受不到。
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0 Reign任梓歆 2015-10-04
呵呵呵我只是随手翻翻,就看到一大堆作者以一种满带吃遍吃透全中国的自负感抒发出来的瞎说八道。 书名《日本味道》 如此各种贬低中国。。。 感觉作者有和“韩国是宇宙起源”一样自大的世界观人生观。
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0 小尾爱牛肉面 2015-12-07
同样的粉,做出的颜料却有不同的白,雪夜的白是空灵的,墙面的白是静默的,美女肤色的白是温暖的,这是为什么呢?画的心情是不同的。做料理也是这样,要怀着不同的单纯的心去做,而不是因为赚钱去做,只有这样才能唤出食客的真感情来,才能一直做出好菜。
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0 東少。 2016-01-11
鲁山人的传统日本美食文化,赞一个!
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0 TURBOSIVY 2016-02-02
看完好想吃生鱼片
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0 漾 2016-03-25
节选―就日常食物而言,大部分人都像家畜一样,只是用事物填饱肚子,摄取营养而已,大部分人都是吃妻女凑合做的饭,料理人凑合做的菜肴,仅靠这些满足,凑合过日子。时间怎么会有这么多人如此迟钝,对自己真正喜爱的食物几乎没有自觉
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0 小满 2016-07-12
念了半本,就已经开始对食挑剔的不行。不过,讲真,这般对待美食的态度值得学习,带出食物本身的味道,亦不辜负每一寸生长,讲究时令,火候,器具,不止是匠心,是食之道。看完太想去日本走一遭了。
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0 wanna bite Me 2016-11-27
对鲁山人对待事物的态度,是我们值得学习的地方,不管你是个商人,还是厨师,还是爱好食物的人。我们都要秉承这种对待食物的态度,认真的生活
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0 堵在三环路 2014-12-25
一个矫情的食神
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0 Niko-shang 2015-01-30
通过他对料理的认识和尝试,也是在丰富我以后更深入了解日本料理的方法啊!也许是书如其人吧,大胆、自我、不需要更多文学色彩去修饰,但是更直接、更坦诚的说出自己的看法,这样的人不好么?!看完这本书,我是心服口服,对一件事物的喜爱,并执着的去提炼其精华,这种人写的书,一定是五星!
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0 蔡蔡蔡小豆 2015-03-27
是被之前的杂志上的这本书里的一篇文章吸引,读完才发现,这篇就是最高水平。三星给装帧,和书的质感。
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0 于和润 2016-04-24
美食与大道
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0 Kevin 2015-04-29
自说自话的人
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0 各布山庄 2015-06-18
在京都寺庙里吃过一顿,那时也不知道叫精进料理,就知道普通的蔬菜怎么就这么鲜味好吃,一直记住。又一次跑到和歌山勝浦去吃了一碗黄鳍金枪鱼生鱼片饭,用的都是toro,好味道的呢… 现在看来以前吃过的美味佳肴都浪费了,不知道自己食物的来源和价值,吃了也白吃… 以后得带着这本书去吃日本料理!
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0 bonus 2015-12-13
吃货的担当……书的装帧比内容美
书名: 日本味道
作者: [日] 北大路鲁山人
出版社: 世纪文景/上海人民出版社
译者: 何晓毅
出版年: 2014-8
页数: 272
定价: 35.00
装帧: 精装
ISBN: 9787208118522