食物
内容简介
这是一场图文并茂的美食文化之旅，是食品历史学家第一次尝试挖掘食物的浪漫吸引力之所在。这里展现了文明的成就，从史前到现在，再到用餐的乐趣——配料、准备和演示等各方面。主编保罗·弗里德曼搜集了法、德、比、美、英等国历史学家的全面的、从史前到现在的历史味道的散文。对以下等一系列问题进行了精妙的解答。
·为什么大多数人都喜欢吃肉和甜食呢？
·为什么19世纪欧洲人放弃了自古...
作者简介
保罗·弗里德曼（Paul Freedman），耶鲁大学历史学Chester D. Tripp教授，历史系前主席。主要研究领域包括中世纪社会史、西班牙史、农民史、奢侈品贸易史、食物历史等。他的著作《中世纪农民的图像》（Images of the Medieval Peasant）荣获2002年美国中世纪研究院哈金斯奖章。几十年来他一直致力于在许多国家寻找和发现精致美食及其发展历程。
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刘拉克
2017-02-11
食物的味道/我尝得太少了/描写的时间/还是太早了
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一土一稼
2017-02-20
对我来说，枯燥乏味，我选择了部分章节
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Spring~
2016-05-18
插图挺好，翻译有点问题但总体不影响阅读，作者有十一位，内容涉及的很广风格与水平也参差不一。
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Maggie
2016-10-15
翻译得不好。配图加分。弘历观画图弘历洗象图
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西瓜＞芝麻
2015-12-05
食物的人文历史，很喜欢这本的图文板式和纸张开本
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潘萄籽
2016-07-27
图片好
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总是在吃土
2016-10-16
导言比内容好，翻译烂，插图排版加一星
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夸梅@勒布朗
2016-10-24
装帧非常好，内容太文献，可读性不高。
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小黄是只大蠢猫
2016-11-08
相当专业的书，不是很好的阅读体验
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粉角大王
2016-11-16
又被骗钱了的感觉(｡•́︿•̀｡)
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刘拉克
2017-02-11
食物的味道/我尝得太少了/描写的时间/还是太早了
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1
总是在吃土
2016-10-16
导言比内容好，翻译烂，插图排版加一星
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农夫渔夫
2016-05-22
前言很长写的比内容好很多，图片和编排精心合理，编辑辛苦。但多数文字着力点不好，或者分析太过学院主义。
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一土一稼
2017-02-20
对我来说，枯燥乏味，我选择了部分章节
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Spring~
2016-05-18
插图挺好，翻译有点问题但总体不影响阅读，作者有十一位，内容涉及的很广风格与水平也参差不一。
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Maggie
2016-10-15
翻译得不好。配图加分。弘历观画图弘历洗象图
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西瓜＞芝麻
2015-12-05
食物的人文历史，很喜欢这本的图文板式和纸张开本
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潘萄籽
2016-07-27
图片好
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夸梅@勒布朗
2016-10-24
装帧非常好，内容太文献，可读性不高。
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小黄是只大蠢猫
2016-11-08
相当专业的书，不是很好的阅读体验
评价“食物”