名店面包大公开
内容简介
《名店面包大公开》的内容很专业，包含6大类面包：如软式面包、吐司类、裹油类面包、法国面包、天然酵母类面包、装饰面包，共60多个品种的制作方法。其后的60多道面包涉及的种类花样繁多，步骤图清晰详尽，更注有详细的流程提示与制作诀窍，方便读者记忆，避免错误，让制作过程更简单。书中提倡健康理念，追求100%的健康，以自制的天然酵母制作无人工添加剂的美味面包，符合目前现代人的饮食健康观念。
目录
该书热门标签
- 最新
- 热门
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ALEX-wu
2011-11-07
非常日式的面包。参考 可看！
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0
梅子
2012-07-09
绝好的书。
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Ivy Zhang
2011-01-05
非常详细的一本书，照着上面介绍的做，应该不会错的。只是未必真的能凑够那上面讲到的材料，所以还是需要改良的。除此这外，这本书要买还是买台湾版的繁体版看比较好。简体中文版做的太差劲了！
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0
米子莲
2010-08-19
以后一定要在家里放只烤箱。
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0
迷娅
2012-10-10
试着用里面的配方做面包，可是我们那个烤箱不给力啊，永远都是糊了。面包机倒是烤出来那感觉了。以后一定要买个专业级烤箱！！！
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1
Bella
2016-12-08
方子不适合家用。不过还是比较全面的。
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0
小女王
2012-11-18
有了起步基础后再看才会懂
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0
lynn
2010-04-03
这么薄的一本书 真他妈妈贵
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0
para
2011-01-26
我想找个咖啡馆 然后烤面包
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0
襄儿
2013-07-31
以后详细看看
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1
Bella
2016-12-08
方子不适合家用。不过还是比较全面的。
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ALEX-wu
2011-11-07
非常日式的面包。参考 可看！
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梅子
2012-07-09
绝好的书。
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Ivy Zhang
2011-01-05
非常详细的一本书，照着上面介绍的做，应该不会错的。只是未必真的能凑够那上面讲到的材料，所以还是需要改良的。除此这外，这本书要买还是买台湾版的繁体版看比较好。简体中文版做的太差劲了！
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米子莲
2010-08-19
以后一定要在家里放只烤箱。
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迷娅
2012-10-10
试着用里面的配方做面包，可是我们那个烤箱不给力啊，永远都是糊了。面包机倒是烤出来那感觉了。以后一定要买个专业级烤箱！！！
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小女王
2012-11-18
有了起步基础后再看才会懂
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lynn
2010-04-03
这么薄的一本书 真他妈妈贵
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para
2011-01-26
我想找个咖啡馆 然后烤面包
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襄儿
2013-07-31
以后详细看看
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客观说还是不错的！
1有用 阿娴1789480054 2011-06-09
我拿到的是台湾版本的，作者是在台湾开店的日本人！还有一张光盘的，不过不知道大陆版的是否有光盘了。我看了光盘是作者本人亲自来做面包的教程，感受还是蛮深的，看的出来作者是个很用心的人！经手出来的面包真的是... 查看全部>>
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如果有一个面团
1有用 kenishy布老师|囧到极点 2007-11-10
不知道是不是有人知道，甜点的意思在什么地方。如果你不想接受一个人的追求，就千万不要收下他送你的甜点，甜点代表的，就是要接受这个人的心。很喜欢这本书，说明的很详细，解释也没有什么复杂的地方。很舒服的阅读... 查看全部>>
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客观说还是不错的！
1有用 阿娴1789480054 2011-06-09
我拿到的是台湾版本的，作者是在台湾开店的日本人！还有一张光盘的，不过不知道大陆版的是否有光盘了。我看了光盘是作者本人亲自来做面包的教程，感受还是蛮深的，看的出来作者是个很用心的人！经手出来的面包真的是... 查看全部>>
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如果有一个面团
1有用 kenishy布老师|囧到极点 2007-11-10
不知道是不是有人知道，甜点的意思在什么地方。如果你不想接受一个人的追求，就千万不要收下他送你的甜点，甜点代表的，就是要接受这个人的心。很喜欢这本书，说明的很详细，解释也没有什么复杂的地方。很舒服的阅读... 查看全部>>
评价“名店面包大公开”