孟老师的100道面包•书评
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一本在手,别的都不需要~~!
0有用 4无用 蜜小豆 2009-07-28
在各个烘焙论坛转悠的时候就听说了孟老师的这套书,当时内地还没有出版,有幸获得100道面包的扫描版一份,小试牛刀后发现方子异常的好用。逛当当时发现这本书竟然在大陆出版了,实在太开心了。一口气买了全系列,...
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nice
0有用 0无用 溜小溜溜儿 2011-05-30
很不错的一本书,当时和100道手工饼干、100道小蛋糕一起买的,还送了一张光碟,详细的讲解了一些甜点的做法像我这种烘焙的新手完全够用了……有图有讲解材料也不是很偏的那种,淘淘就可以买到,我挑着做了几款...
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新手必备
0有用 0无用 桃夭 2012-12-03
孟老师的书我买了整套,小面包这本更是翻得最多的,因为对饼干和蛋糕都不太爱。讲解详细准确,一切都是久经考验,几乎不会出错,所有比较难的地方都有详尽的解释,十分适合新手上手。一些小遗憾是很多东西的台湾说法...
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孟老师的语言果然实在,想象丰富
1有用 0无用 笑爆爆 2010-02-17
居然能想出若干种面包,太能干了图片质量算不错的,有二流水平了不过总论部分稍微薄弱了点,语言虽然很清晰,应该文字量再增加点就好了总论,我总是强调这个,这个乃是基础,话说辽宁科技出版社还是很厉害的,出了这...
书名: 孟老师的100道面包
作者: 孟兆庆
出版社: 辽宁科学技术出版社
出版年: 2009-4-1
页数: 158
定价: 49.80元
装帧: 平装
丛书: 孟老师的厨艺课堂
ISBN: 9787538157055