碗里江山•书评
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吃是一件很感受私人化的事。
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猫镜 2012-01-16
从前有段时间，家里人特别喜欢看美食综艺节目。觉得主持人说的那些推荐菜色真的很不错之类的情况时有发生。但是真的偶然去吃了，效果却不一定真的有多好。失望是大部分时候都会有的体验，虽然不一定真的是味蕾没有被...
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《碗里江山》
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JoyChen38 2012-05-02
宫廷里吃酒席但为美食不顾身：鱼藏剑和酿菜革命不是请客吃饭，但绝对离不开请客吃饭。最早将请客吃饭作为“革命手段”的，当属春秋战国时代吴国的公子光，也就是后来的吴王阖闾——为美女西施亡国的吴王夫差的老爹。...
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【一些摘录】
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董泽宇 2012-06-17
【曹操】实际上，曹操还真著述了一本美食专著《四时食制》。我认为，这本书对后代的豫菜（也就是河南菜）四季分明的特点有着很重要的影响。《四时食制》记载，曹操很爱吃鸡肉，对鸡身上各个部位的味道如何非常了解。...
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庖厨日月长
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西岩 2014-04-15
前几天打开《碗里江山》，几乎没有看下去，序文实在太长太琐碎。我有个怪癖，不喜欢看长篇大论的序文，不看又觉得把书看得不完整，所以翻了老长的篇幅还没到正文，就搁下了。今天下午闲来无事，算是机缘巧合看完了全...
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文人吃货的饕餮盛宴
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爱上白绿蓝 2016-05-21
刚开始以为《碗里江山》这本书也和其它介绍美食的书大同小异，后来才发现是我狭隘了，虽然我看过的介绍美食和烹饪的书不多，但我可以肯定，这本书在此类书中绝对是相当大气雍容底蕴深厚的一本。它并不像传统的美食书...
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比史书更纯洁真实的菜谱
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MARTELL
2011-07-17
《碗里江山》盛的是诗人二毛的美食心得，他站在历史的高度，俯瞰碗中锦绣河山。诗人用文化包裹出的菜肴是16元一根的排骨，不张扬的是天下盐的隐性宣传。一个吃字，从孔子到小民，从国君之争到蒋美联姻，圣人，俗人...
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简直是在宣传作者自己开的馆子
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牛叔 2012-01-27
文章写到中后部分，语句就不够精致了，更多的是在宣传自己的馆子的菜谱及饭馆整体氛围。整体感觉还行吧，对一个厨子来说，还是学到了一些家常菜的诀窍。评论太短了评论太短了评论太短了评论太短了评论太短了评论太短...
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吃饭是件快乐的事
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默音 2011-12-08
我喜欢看美食系的书籍影视。不光是我，估计大多数人都这样。毕竟民以食为天。在我看来，写吃的书大致可分为两种。一种是人文型的，以掌故和历史为经，以色香味为辅；一种是庖厨型的，着眼点更多地落在实际操作的层面...
