巧克力鉴赏手册
出版社： 上海科学技术出版社 香港万里机构
译者： 葛宇
出版年： 2001-12
页数： 191
定价： 58.00元
装帧： 精装
丛书： 鉴赏与品味系列
ISBN： 9787532363186
内容简介
《巧克力鉴赏手册》为读者揭开优质巧克力生产艺术的神秘面纱，指导读者了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地的，让读者真正懂得如何去鉴赏新鲜的特拉伏勒巧克力，以及其他一些精致美味的巧克力制品。
书中对提到的每一种巧克力都进行了细致的分析，并配有精到的试味点评、特色产品的详细介绍，以及购买渠道的介绍。在目录中出现的巧克力品牌都是极其精美的品种。这些世界上最精美的巧克力是市面上那...
作者简介
尚塔尔·考迪经营着伦敦最优质的巧克力专卖店——洛可可专卖店。这个店是她于1983年创建的，目的是为优质巧克力提供一个销售场所。1991年，她与同事一起创办了巧克力协会，致力于提高人们对优质手工制作的巧克力的兴趣。
目录
该书热门标签
- 最新
- 热门
-
0
美人灯
2015-03-10
在饥饿的情况下读了这本书，太考验毅力
-
0
异次元77
2013-04-21
更好地了解巧克力
-
0
M花花花仔✿
2011-09-02
这你妹 这么多巧克力看得我馋死了！！ 吃不到啊。。。
-
0
阿芋
2010-03-06
囧……还成~
-
0
Sybil
2011-09-02
看完就会初步挑选巧克力了，不错。
-
0
Salty
2011-10-29
高中的时候大开眼界了
-
0
一只海鸥
2011-11-30
坑爹啊 这么多巧克力厂
-
0
流萤常寂光
2012-08-04
读来令人充满幸福感，话说自诩很高级的Godiva在世界巧克力协会的星级评定上只有2星哦~~
-
0
Landherr-Paw
2013-03-12
渣翻译
-
0
章赳赳
2013-03-19
我看到的封面不是这样的啊
-
1
M.Lin~酱
2016-04-20
建议只看前面科普部分就当补充一下常识就好了
-
0
美人灯
2015-03-10
在饥饿的情况下读了这本书，太考验毅力
-
0
异次元77
2013-04-21
更好地了解巧克力
-
0
M花花花仔✿
2011-09-02
这你妹 这么多巧克力看得我馋死了！！ 吃不到啊。。。
-
0
阿芋
2010-03-06
囧……还成~
-
0
Sybil
2011-09-02
看完就会初步挑选巧克力了，不错。
-
0
Salty
2011-10-29
高中的时候大开眼界了
-
0
一只海鸥
2011-11-30
坑爹啊 这么多巧克力厂
-
0
流萤常寂光
2012-08-04
读来令人充满幸福感，话说自诩很高级的Godiva在世界巧克力协会的星级评定上只有2星哦~~
-
0
Landherr-Paw
2013-03-12
渣翻译
- 最新
- 热门
-
巧克力鉴赏手册
0有用 逝者如斯 2012-02-29
在寝室二层等电梯时，无意看到这本书。因为喜爱巧克力，对这样一本巧克力鉴赏的书自然很感兴趣。书中介绍了几十种品牌巧克力，从起源到发展，以及特色品种。图片精美，有冲动想一一亲口品尝。感觉好吃的巧克力都在欧... 查看全部>>
-
巧克力精品目录册
1有用 ☆Adrian☆ 2008-06-25
买这本书是冲着作者本身就是位巧克力行家和经营者而去的，书中也确实记载了这位夫人品味巧克力的真知灼见，对于巧克力爱好者来说还是有一些知识性的，只是还是比较浅浅。如果你想从中多了解一些关于巧克力的遥远传说... 查看全部>>
-
初步学会如何挑选优质巧克力
15有用 Sybil 2011-09-05
很喜欢吃巧克力，但面对超市里琳琅满目、包装精美的进口巧克力，常常不知所措，于是很想了解一下该如何挑选。正巧图书馆有一本《巧克力鉴赏手册》，就借了回来。没想到，真的很实用，看完居然就让我掌握到挑选优质巧... 查看全部>>
-
初步学会如何挑选优质巧克力
15有用 Sybil 2011-09-05
很喜欢吃巧克力，但面对超市里琳琅满目、包装精美的进口巧克力，常常不知所措，于是很想了解一下该如何挑选。正巧图书馆有一本《巧克力鉴赏手册》，就借了回来。没想到，真的很实用，看完居然就让我掌握到挑选优质巧... 查看全部>>
-
巧克力精品目录册
1有用 ☆Adrian☆ 2008-06-25
买这本书是冲着作者本身就是位巧克力行家和经营者而去的，书中也确实记载了这位夫人品味巧克力的真知灼见，对于巧克力爱好者来说还是有一些知识性的，只是还是比较浅浅。如果你想从中多了解一些关于巧克力的遥远传说... 查看全部>>
-
巧克力鉴赏手册
0有用 逝者如斯 2012-02-29
在寝室二层等电梯时，无意看到这本书。因为喜爱巧克力，对这样一本巧克力鉴赏的书自然很感兴趣。书中介绍了几十种品牌巧克力，从起源到发展，以及特色品种。图片精美，有冲动想一一亲口品尝。感觉好吃的巧克力都在欧... 查看全部>>
评价“巧克力鉴赏手册”