这样选购食品最安全
内容简介
范志红,女,1966年12月生。汉族。
中国农业大学食品科学与营养工程学院,营养与食品安全系,食物营养研究室副教授,食品科学博士。主要研究方向为烹饪营养、食物营养健康价值及营养因素在食物选择中的影响,发表论文42篇。讲授课程包括“食品化学”、“应用营养学”、“营养学研究进展”等5门。
学会资格:中国营养学会理事,营养科普工作委员会委员;中国健康教育协会理事;中国食...
作者简介
范志红,女,1966年12月生。汉族。
中国农业大学食品科学与营养工程学院,营养与食品安全系,食物营养研究室副教授,食品科学博士。主要研究方向为烹饪营养、食物营养健康价值及营养因素在食物选择中的影响,发表论文42篇。讲授课程包括“食品化学”、“应用营养学”、“营养学研究进展”等5门。
学会资格:中国营养学会理事,营养科普工作委员会委员;中国健康教育协会理事;中国食...
目录
第一章 真正的健康从选购食品开始 我们为什么要吃东西? 现代生活让我们吃到更多加工食品? 既“整容”又“化妆”还敢叫“纯天然”? 广告做得好,不如产品内容好? 没有添加剂,食品会更优...
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0 JU.S 2014-04-21
现在饮食的种类和几年前变得太多了。现代人必须用现代的知识和思维选购食品。超级推荐所以人都看这本书。
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0 鹰 2012-10-21
书中有一些小错误,比如说 P137 第二段“……还有一句顺口溜:‘两条腿的不如四条腿的。’”,而本页第四段又说红肉不如白肉,据我所知,应该是顺口溜打错了。书中还有少许错别字。总的来说还不错,对日常选购食品很有帮助。
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0 风立青山 2017-04-02
看完序便在豆瓣上买了电子书。理论实践结合,在关键命题上给予了非专业人士急需的认知提升!
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0 主妇生活志 2012-04-07
废寝忘食地花2天2夜读完这本书,吐血推荐,这是一本家庭必备人手一册的真诚书籍,带领我们远离无知,远离广告的忽悠。因为有它,我买食品更自信了。
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0 三叶草 2014-07-08
作为工具书使用,生活技能+1
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0 未小茗 2012-06-27
选食材方面话说自己真的还是比较白的,拒绝商家忽悠,关注食品安全与健康还是要的!
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0 kodokoja 2016-10-02
这本是她写的书里比较有用的
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0 涂木木 2012-09-04
学点健康知识
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0 陌雨夕 2013-11-13
小腻腻推荐的书。其实健康的食物和饮食状态就是小时候那种原始的 现代的生活加工品太多 食品添加剂太多 加工过的食物多半要仔细研究一下原料表 而不是看广告 看大众的推崇 简而言之 回归简单 最安全
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0 路路 2013-12-27
今天早上的早点带到办公室,然后全部扔了。 少吃肉多吃菜,主食尽量选择粗粮,青菜尽量选择深色,有机标志和绿色标志更安全,都是一些已知的常识
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1 saralov 2014-04-25
太好太实在的书~对我的帮助和解惑不是一点半点~啥也不说了~比吃的真相系列,食品真相大揭密都要客观和全面~全书没有推荐任何一个品牌,没有浮夸任何一种食物的功效,对添加剂也完全没有所谓的谈添色变~处处是亮点,实用接地气~对饮食观的建立也非常有帮助~急不可耐的读完~爽~
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1 Elact 2014-10-08
4星。真的值得一读。如果中国人都能吸收本书的理念,两个结果:人均健康水平大幅度提高;食品厂商营业额暴跌。
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0 JU.S 2014-04-21
现在饮食的种类和几年前变得太多了。现代人必须用现代的知识和思维选购食品。超级推荐所以人都看这本书。
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0 鹰 2012-10-21
书中有一些小错误,比如说 P137 第二段“……还有一句顺口溜:‘两条腿的不如四条腿的。’”,而本页第四段又说红肉不如白肉,据我所知,应该是顺口溜打错了。书中还有少许错别字。总的来说还不错,对日常选购食品很有帮助。
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0 风立青山 2017-04-02
看完序便在豆瓣上买了电子书。理论实践结合,在关键命题上给予了非专业人士急需的认知提升!
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0 主妇生活志 2012-04-07
废寝忘食地花2天2夜读完这本书,吐血推荐,这是一本家庭必备人手一册的真诚书籍,带领我们远离无知,远离广告的忽悠。因为有它,我买食品更自信了。
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0 三叶草 2014-07-08
作为工具书使用,生活技能+1
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0 未小茗 2012-06-27
选食材方面话说自己真的还是比较白的,拒绝商家忽悠,关注食品安全与健康还是要的!
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0 kodokoja 2016-10-02
这本是她写的书里比较有用的
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0 涂木木 2012-09-04
学点健康知识
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