海底捞你学不会•书评
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管理是门艺术
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欣涵 2011-06-19
三天的时间读完了一本书,知道了一个饭店,了解了一种管理,学会了一门艺术。管理是门艺术这是我大学、工作期间经常说了一句口头禅。当读完《海底捞你学不会》后我知道了在这管理门艺术中还包含着一种叫做--感动,...
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信仰那件小事,以及我对海底捞的点点忧愁
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☆曖佳 2011-07-26
终于提起笔来写这篇读后感了,名字起的很老土,内容估计也会很老土。离看完这本书已经有两天了,感觉渐渐淡了一些,没有刚刚看以及正在看的时候的那么感慨和纠结。现在就一些问题谈下自己的一些想法。第一次接触海底...
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付出是互相的,善良换来的多还是善良
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理性的四环路 2011-08-10
最近读了一本书,让我受益良多,所以逢人就推荐他去读这本书,弄得自己有点像图书推销员一样。这里我也将我读的这本书与大家分享一下——《海底捞你学不会》:海底捞是一家火锅店,火锅则是餐饮中竞争最激烈的一个行...
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海底捞值得学习吗?
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如是我闻 2011-08-26
如果这本书要花两年时间做调研,效率实在有些低,可能还不如《三联生活》的一篇封面故事的信息量大。虽然说作者有些自己的见解和分析,但大多数文字看上去还是像以前所谓的报告文学。另外的一个问题是,海底捞不是学...
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不是干货也不是软文
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[已注销] 2011-09-14
翻完这本不算太有内容的书,和我预期的差不多,不是干货也不是软文,里面有些来自员工文章的令人感动的细节,也有些点到为止的揭示和质疑。看上半本觉得海底捞真是做得苦啊,不管是草创阶段还是相对成熟之后,服务员...
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海底捞的“危机”更值得学习
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卡卡 2011-09-16
给这本书4星的评价,不在于前面几章对海底捞无限的赞美之词,而是在“海底捞”危机这一章。虽然海底捞在商业史上狠狠火了一把,但我却抱有天然的怀疑。我一直认为服务的最高境界是“宾至如归”,是自然放松的消费环...
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与其说是如何管理,不如说是如何做人,怎样处理与他人的关系
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亲爱的xixi 2011-12-30
海底捞这个词今年很红,在微博经常上十大热门,一时好奇找了本书,北大光华管理学院教授黄铁鹰写的《海底捞你学不会》。海底捞是个火锅品牌,据说全国各地几十家分店,俺们这个小地方当然没有,只是从微博上看到对他...
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把卑微的事情做到了伟大
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小台灯 2012-03-02
断断续续地看完了这本书,说实话,只有敬佩吧,把最简单的服务做到了极致。这样的群体没有高学历、出身卑微,但却又是强大的。伺候人的活不好干,他们却干到了最好。即便是最卑微的事情也有它伟大的一面,只是角度不...
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不叫“服务员”
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翁小样 2012-04-09
我记得那是个下午,坐公交回家路上看了点开头,看着看着真的就差点看哭了。我真是觉得,海底捞那些个理念真的是比宗教还宗教,对员工的关心真的太牛叉了。一个从八千块起家的火锅店,能有今时今日的影响力,真的是有...
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海底捞你学不会的精神胜利法
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Candy.TANG 2012-04-22
海底捞,近几年中国餐饮服务行业的奇葩,从四川的简阳一路杀到首都,然后是变态的外卖服务,目前进军海外市场。从卖麻辣烫起家到成为首屈一指的餐饮行业,它一时间成为哈佛商业研究中很有中国特色的案例。原本以为这...
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双手改变命运
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木夏之秋 2012-06-02
很久没有那种冲动一口气想把一本书看完,开始看这本书时,就好奇这是一本什么书,居然让人感到到流泪。自己是一个感性的人,被书中的几个故事感动的流泪。被那些人的精神给感染。自己是一位大学生,现在在一家小吃店...
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= - = 偶不知道标题写什么
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猫球 2012-07-05
其实这个是魔鬼经济学里面的。“最有趣的是节日也会影响人们付钱,有些节日让人变坏,有些节日则让人学好。圣诞节前一周的付款百分比下降了2%,感恩节也不好,情人节也不怎样。好的节日是7月4日、劳动节、哥伦布...
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我有给一星的权利
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蜀黍-何事惊慌 2012-07-19
海底捞,服务至上的典型。有人喜欢,有人不喜欢。我想这个是和各自的就餐感受有关的。我对服务的评价是平淡无奇,书的感觉也是平淡无奇。全书的观点大概就是员工至上,底层至上吧。其他观点基本没找到,另外大量的堆...
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搞学术的学不会卖火锅的
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养猪大户 2012-07-23
成功不可复制,借鉴方可。成功学是胜利者的传记,失败者无话语权。遗憾的是,我们没有看到个人日记般同企业成长实录。大多都是功成名就后的赞歌,但这恰恰也是其魅力所在。成功是一门艺术,不是科学,因为科学反复验...
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没有比”海底捞你学不会“更加精辟的标题了
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乘龙 2012-09-05
首先说黄铁鹰其人,这是一个不陌生的名字,我脑补他的形象,是一个睿智而文雅的人,老实而又狡诈,纵然他评价杨小丽是一个阅人无数,但真正阅人无数的是他。学院派很少有像黄铁鹰这样的人,华润集团的商战浸淫,我想...
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书绝对值得一读,真实性待查。
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zpmad 2012-12-14
本来是绝对值得给5星的,但因为特意去了一趟海底捞后觉得与预期相差太远,只给4星了。或许书中的海底捞写的只是早期的海底捞,又或许这本书真的有点夸张了。anyway,我就以该书写的做点总结吧:1.竞争性行...
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酒店服务理念植入火锅店
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茉莉大兔 2012-12-30
其实不外乎是把相对高端的酒店业excellentcustomerservice搬到了比较低端的火锅店做到以人为本顾客至上。像极了香格里拉企业文化:香格里拉温馨之家亲如家人。海底捞CEO王勇信奉的把员工...
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不错!
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十三 2013-02-19
窥探一下一个优秀企业的内在。不错!书不错!海底捞也不错!只是貌似近期涨价了。汗~~~~窥探一下一个优秀企业的内在。不错!书不错!海底捞也不错!只是貌似近期涨价了。汗~~~~窥探一下一个优秀企业的内在。...
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海底捞啊海底捞
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大美妞 2013-02-20
我没吃过海底捞啊,海底捞好吃吗?怎么海底捞取胜的法宝不是菜品,而是他的模式呢?以前不知道海底捞啊,因为一个初中生在我面前大谈海底捞啊,我对此一无所知啊,那个惭愧啊,那个羞愧啊,那个无地自容啊,我愧对父...
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把人当人
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.Yoyo﹎. 2013-03-16
天下没有白吃的午餐,也没有白受的苦。餐饮生意说起来很简单,一共就5个因素,口味、价钱、地点、服务和环境。在制定公司战略和制度的问题上,领导重要;在服务客户的问题上,员工重要。一个没有服务员经历的管理者...