御宅暴君想读的书 >
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灭绝的年代
(74人已评价)[美] 索尔·弗里德兰德尔 | 中国青年出版社 | 2011-2该作品是近年来最为重要的历史巨作,是对人类最黑暗的主题所作的一项最细致、最全面的研究德国莱比锡书籍博览会奖德国书市和平奖“该书堪称是有关纳粹德国大肆屠杀欧洲犹太人的历史力作,以其超凡的表现力和生动的笔...
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食物与厨艺
(135人已评价)[美] 哈洛德·马基 | 北京美术摄影出版社 | 2013-8-1以人类初始的第一口,开启生命之旅。人类是哺乳动物,也就是“吃奶的生物”,就跟所有哺乳动物一样,第一口吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食中所提炼出来的精华,一口便可以吞下。你知道吗...
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厨师培训教材
暂无评论| 2012-4《厨师培训教材(修订版)》分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分,共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分,可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为制作工艺...