书是BOSS从香港买回来的，我有幸借阅。怀着虔诚的心在读，从厨具的讲解到高汤的吊制，从沙拉的选材到酱汁的火候，都有图片，还有众多名菜的历史典故。从这本书就能看到法国蓝带学院的严谨学风喽！不愧是百年名校... 查看全部>>
在三联书店买这本书时,并没有料到之后会如此迷恋安东尼这个家伙.他作为一个西方厨子,没有一贯的高傲和对美食如缀云端的描述.滑稽的比喻带来的阅读乐趣非常丰富.在我的书的扉页,我写了这样的话:我想安东尼是个... 查看全部>>
书评 (查看全部)
对《法国蓝带西餐烹饪宝典》这本书的评价 2009-10-06
书是BOSS从香港买回来的，我有幸借阅。怀着虔诚的心在读，从厨具的讲解到高汤的吊制，从沙拉的选材到酱汁的火候，都有图片，还有众多名菜的历史典故。从这本书就能看到法国蓝带学院的严谨学风喽！不愧是百年名校... 查看全部>>
对《厨室机密》这本书的评价 2009-05-04
在三联书店买这本书时,并没有料到之后会如此迷恋安东尼这个家伙.他作为一个西方厨子,没有一贯的高傲和对美食如缀云端的描述.滑稽的比喻带来的阅读乐趣非常丰富.在我的书的扉页,我写了这样的话:我想安东尼是个... 查看全部>>