书是BOSS 从香港买回来的,我有幸借阅。怀着虔诚的心在读,从厨具的讲解到高汤的吊制,从沙拉的选材到酱汁的火候,都有图片,还有众多名菜的历史典故。
从这本书就能看到法国蓝带学院的严谨学风喽!不愧是百年名校,要学的还有太多!
书就是贵了很多,国内也难买到。还好BOSS是死要面子买书摆给别人看的人。我们也就跟着粘粘光咯!
详细得不得了!
《法国蓝带西餐烹饪宝典》热门书评
书名: 法国蓝带西餐烹饪宝典
作者:
出版社: 中国轻工业出版社
译者: 丛龙岩 | 埃里克·朱莉
出版年: 2013-9-1
页数: 344
定价: 138.00
装帧: 精装
ISBN: 9787501990924