前行日子,买的《分子廚藝--首部曲》到了,翻看了一下,很是惊喜。因为确实在之前从未想到过世界上还有这么一门学问,如此的符合我的喜好。分子厨艺是以实证的态度探索烹饪,探索传统烹饪技巧中的最根本的原理,改进传统烹饪技巧,发现新的烹饪技巧。当然并不是所有人都理解或者赞同。一个朋友在听了分子厨艺研究内容后,...