原来买过他们学校的蛋糕制作大全。认为是十足好书。图文并茂,过程清晰,要点精要,基本按图画虎至少能画成豹子,不会画成猫。上面的评价对这本书一样有效。从基本原理讲起,各种要点无不步骤清晰,图文详尽。一百多种面包方囊括常见的各种面包(有些面包的名称可能和习惯不同)。书里面的配方全部都是称重和百分比法并存对...