jinying的评论
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评十解日本料理：給美食家的和食入門書
八寸为什么叫八寸？为什么只有汤的器具是漆器？炸物在日本料理中的起源是什么？这种关于食物传承规范的书中国真是没有，虽然中国各菜各派都值得单独研究，图书馆里有的关于中国菜的书统统都是菜谱。。
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评和味道·素淡养生的精进料理
实用，才知道原来和尚是能吃海带制品的
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评厨师的十日谈
菜谱还能看看
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评日本手工艺
写于1940年代