本书着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式，将成功料理与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。现在吃东西我们也喜欢尝试新鲜的东西，人们常说吃西餐，可现实的西餐不是我们这些人经常消费的地方，偶尔去感受下还可以，所以看到这本书对我很实用，因为我平时也喜欢尝试，喜欢做些美食，不仅吃的美观，而且心里看着这么美的杰作也是一种成就。这本书里介绍的很清晰明了。
本文由贝尔地板胡正伟撰写！
意餐美味
《意大利餐制作大全》热门书评
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我最爱看这种图+文的书了，看书很享受，操作无障碍
9有用 0无用 qdodo 2010-12-21
拿到书就照着里面的方法煮了意大利面，弹性刚刚好，想起之前有次把斜管面煮得膨胀得那么大，口感一点都不好，真是今非昔比呐~~呵呵 这本书最大的优点就是：可操作性强。我感觉日本的很多图书都有这个优点，图文并茂的搭配，图拍得刚刚好，文字也刚刚好，看着书照着做很流畅地就学会了，没有什么障碍，用着很安心。 在我...
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不去昂贵的餐厅，在家也能轻松滴做出一桌子正宗意大利菜
2有用 1无用 爱零食囤囤>ω< 2011-03-10
在饮食方面，意大利菜如同他们的艺术/时装/汽车一样都有着悠久的历史，去过世博会意大利馆吗？还记得那满墙的意大利面吗，囤囤站在那墙面前内心汹涌澎湃啊~意大利菜典雅高贵，讲究原汁原味，如果你只知道意粉和披萨饼你就out啦，意大利菜的海鲜和甜品可是赫赫有名哒！这本书囤囤在读的时候真是太享受了~虽然这本书的...
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想自学做意餐朋友的启蒙书
1有用 0无用 乐活 2010-11-18
最近比较喜欢意餐，听朋友介绍买回来正在学习中。 本书体现了著者作为一名日本女性特有的严谨与细腻。当然译得也不错！目前令我感受最深的主要有两点：文字解说详细、精准；配图精美...
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意餐美味
0有用 0无用 Candy 2010-12-23
本书着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式，将成功料理与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。现在吃东西我们也喜欢尝试新鲜的...
