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我最爱看这种图+文的书了，看书很享受，操作无障碍

qdodo 对 意大利餐制作大全 的书评 发表时间：2010-12-21 13:12:34

拿到书就照着里面的方法煮了意大利面，弹性刚刚好，想起之前有次把斜管面煮得膨胀得那么大，口感一点都不好，真是今非昔比呐~~呵呵
这本书最大的优点就是：可操作性强。我感觉日本的很多图书都有这个优点，图文并茂的搭配，图拍得刚刚好，文字也刚刚好，看着书照着做很流畅地就学会了，没有什么障碍，用着很安心。
在我这个初步接触意大利餐的人眼中，这本书真的当得起“大全”二字。作者首先介绍了什么是意大利料理，它的代表性食材以及食材的一些处理方法；后面的章节是按照菜单形式编排的，开胃前菜——第一道菜——第二道菜（主菜）——甜点，条理很清晰，看完就大概能了解意大利料理的概貌了。
每章中间都穿插有许多“意大利料理的诀窍与重点”，介绍了意大利各州的料理和特色、方便制作意餐的各式工具、橄榄油醋起司香草鱼贝酱酒等的小知识。此外还有失败的例子。这些都让这本书变得饱满而有风趣。
我对工具有本能的偏好，即使自己用不着也会想弄明白是做什么用的。所以我看工具部分的时候就很开心啦，呵呵，好多在宜家都有见到过呢~~
说完了优点，也说说我个人以为的缺点哈，说的不好不要见怪哦~~我觉得书中的操作太“专业”了，比如汤汁还要过滤的、大蒜还要戳出芽芯的、番茄去皮还要去籽的，呵呵，好吧，是我土了~~
看完书后，我记得最清的就是“蒜香橄榄油”了，呵呵，改天一定要买瓶橄榄油试试，很神奇的样子呢，书里用得太广泛了~

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对“我最爱看这种图+文的书了，看书很享受，操作无障碍”的回应

Cakefork
Cakefork 2016-03-18 16:52:54

蒜香橄榄油真的超级好吃，然后香蒜辣椒意大利面虽然配料做法真的很简单，但是百吃不厌啊！

回应他

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意大利餐制作大全

书名： 意大利餐制作大全
作者： [日] 川上文代
出版社： 辽宁科技
译者： 书锦緣
出版年： 2010-4
页数： 224
定价： 48.00元
ISBN： 9787538163278