对于热爱面包的人可谓是一本好教材!非常实用。介绍面包的搭配、介绍面包、如何制作、如何选择……(虽然我最近在戒糖)
选择买这本书的原因很简单,因为这是在书店对比翻阅之后,觉得对我足够实用、有用才买回家的。
虽然我一直很爱面包,不过毕竟对于中国人,面包还是算“外来文化”,所以看着面包房里各种各样的面包,即使吃了那么多年,却不知道如何搭配、如何吃,也就在自己乱实验中毁掉了很多本可非常美味的食材面包。多谢有了这本书,让我对一些原本“接受无能”的面包(乡村面包、ciabatta等)有了新认识。
当然,编者到细心还不至于此,他们还介绍了很多选择上的提示:
最简单的试验面包房方式;
面包如何加热、保存、如果放置道第二天口感不一样了如何吃;
如果第一次吃到不好吃,可能这一家面包房的师傅并不是很擅长这一种面包,下次再尝试些其他的;
如果要做便当,应该用那种面包,因为如何保存;
动人的漫画细节……
不得不提一点:编者是“日本面包推广协会”,不要太可爱,哈哈。