在图书馆的书架上看到这个书名，随手取下，封面上作者的照片让我想起看过他的一档美食节目，他在节目里带领观众去世界各地见识不同的美味，很好看的节目。于是就借了这本书来看。看过之后才发现，原来并不是我想象的介绍美食的书，而大部分都是他在吐槽，揭老底儿，还是他的美食节目如何因收视率不佳而下马，以及他在《顶级大厨》这样的厨师争霸类节目当评委的经历，书中还介绍了几位美国著名主厨的职业经历。看了这本书，最深刻的感受就是在美国人均消费200美元以下的餐馆吃不得，要想吃的舒服又放心，就得去高级餐厅。在美国要么当主厨，要么就没干这行，普通厨师天天累得臭死，在高级餐厅不能出一点差错，在低级餐厅每天做的都是垃圾食品，当餐厅老板更是殚精竭虑。总之，看这本书还是挺长知识的。
一本了解美国餐饮业的书
《再赴美食之旅》热门书评
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舌尖上的吐槽帝
6有用 0无用 虾米 2013-10-30
自《舌尖上的中国》一炮走红，国内电视和书刊便竞相跟风辟出专栏，介绍美食美酒名厨名馔，一时浓油赤酱鲜香麻辣纷纷登场，各地本帮菜特色菜私房菜轮番过招，引得大江南北的吃货竞折腰。咋看呢，这纷纷攘攘的气象甚是精彩，其实大同小异，不是美食上的大同小异，而是介绍美食的方式方法如出一辙。美国厨师兼食评家安东尼•伯...
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一个上了年纪的男人 保持体型 能烧会吃 还能写书 还有什么可抱怨？
1有用 0无用 燕子啊 2014-04-30
安东尼波顿是我在吃界的偶像，我深深赞同他的理念——掌握一定的烹饪技巧应该被定为一种基本美德。他痛痛快快地道出餐饮机密和厨房真理，让我们此后走进高级餐厅享用复杂美味的时候都多了一份心领神会。“Cipriani商业模式”简单地说就是“只要拥有过人的勇气和决心，你可以明目张胆地让人吃屎”，黑了多少高级餐厅...
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一本了解美国餐饮业的书
0有用 0无用 windy 2013-12-24
在图书馆的书架上看到这个书名，随手取下，封面上作者的照片让我想起看过他的一档美食节目，他在节目里带领观众去世界各地见识不同的美味，很好看的节目。于是就借了这本书来看。看过之后才发现，原来并不是我想象的介绍美食的书，而大部分都是他在吐槽，揭老底儿，还是他的美食节目如何因收视率不佳而下马，以及他在《顶级...
书名： 再赴美食之旅
作者： [美] 安东尼·伯尔顿
出版社： 生活·读书·新知三联书店
译者： 蔡宸亦
出版年： 2013-6
页数： 249
定价： 26.00
装帧： 平装
ISBN： 9787108043702