和很多围绕恋爱或兴趣培养的便当主题不同,作者先给我们讲的,是亲子间的故事。
去年秋天,从刚翻开这本书,了解到书中穿插介绍的:各种或难或易的花式食材制作小窍门;为终于解开了某些“谜团”而乍惊乍喜、对日本坊间流传的生活小智慧之细腻赞叹不已后,渐渐为没有实践做过正宗一点的花式便当,而感到一直难以下笔。但有趣的是发现了新的价值。
便当在日本,除了是一份午饭,同时还是一个做饭人和吃饭人之间的沟通工具。孩子在学校打开便当一看,会感受今天的饭好不好吃;当母亲打开孩子带回来的空便当盒,发现吃的一粒不剩,便会很开心。
因为吃着如此富有视觉满足感的便当,让孩子不需要被强逼、催促,就欣然吃完所有食物。诸如培养孩子创造力、审美能力那些远的不扯,只是为了孩子的健康来说,花式便当确实是必要的存在。对孩子的性格塑造、对亲子关系也是大有卑益。这不是国人刻板印象中的很小女孩子气的闲得手痒的玩意,是一种非常温暖踏实的生活情趣。
书中系统的介绍了日本米饭,各种必备酱料,配料的种类。从基础着手。
作者是中国人,所以这里的“本土化”还是做的不错,介绍了非常多的中国家常菜式,把中式食材,中式的味道融入到小小的便当盒中。说不定他日也能涌现属于我们的便当文化。想要为日常午餐食材搭配发现更多灵感,想要更多新鲜变化让人眼前一亮的午饭的话,此书还是值得入来参考。
很多国人认为无法一大早起来做便当,其实在日本很多自己做便当的独居上班族,夜猫子也不少,也不可能早上有充裕的时间。于是我们所不知道的省时做便当的有趣方法在日本坊间层出不穷,也形成了如此丰富的日本便当文化。只要你愿意,参考过他们的方法后,也一定可以总结出一套自己的方法。吃得健康实在太重要了!
感谢编辑赠书,让我这样只挤兑时间读行业书的人,有借口研究一下内心喜欢,却生活中时常无暇关顾的重要的东西。
“便当沟通术”——绝佳的育儿妙方
《好想为你做便当》热门书评
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在便当盒里吃出诗意
15有用 0无用 张躲躲 2014-10-24
看《蜡笔小新》和《樱桃小丸子》的时候印象最深的就是日本小孩子们的营养午餐和便当盒,无论是上学还是外出,小孩子们聚在一起少不了打开便当盒一较高下。若是能赢得同学的“哇”的赞叹,带便当的小孩子可以骄傲一整天。特别是在《蜡笔小新》里,妮妮的妈妈总是做出花样百出的可口便当,然后被蜡笔小新厚颜无耻地吃掉,这样...
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这样一位满满爱的麻麻,才能写下这样一本满满爱的书
8有用 0无用 小巷 2014-10-21
第一次在豆果美食上看到neinei做的便当,瞬间被萌翻了。超级卡哇伊的面包超人、足球小子、机器猫造型便当,怎么看都不应该是被人吃掉的命运啊!再看neinei写的,第一次做小熊便当给双胞胎儿子吃,配菜被吃得一干二净,但小熊饭团完完整整地保留着,怎么也舍不得动筷子。读后心里有种暖暖的感觉,这样有爱的妈妈...
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编辑手札:愿你更爱自己动手、用心经营的小日子
8有用 0无用 小曼 2014-09-30
接手这本书的时候,就被书中日系唯美的食物画面抓住,做饭不难,心血来潮做一次既好吃又好看的饭也不难,但是能悉心写下60道便当的诞生过程,实在是一个浩大工程,我很好奇作者是什么样的姑娘。后来知道作者neinei是定居日本的中国妈妈,因为给双胞胎儿子做便当开始,走上了做便当的“不归路”。她还因此得过日本便...
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从超赞的花式便当到妈妈的食育文化
3有用 1无用 neinei 2014-10-23
花式便当制作的原初目的,只是为了让孩子不挑食。初试身手时,还不会做太复杂的内容,第一个便当是《面包超人》。因为什么都是圆形的,只要用保鲜膜包裹着团出个球形就可以了,而且当时儿子超和越也正是最喜欢《面包超人》卡通片的时候。越看到便当抢先就把面包超人的饭团吃了,而超吃掉了所有的菜肴后,一直端着便当盒里的...
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都是因为爱。
3有用 0无用 颜尹 2014-10-21
小时候,妈妈很喜欢给我带饭。当时看着别的小朋友一到中午手里攥着钱出去吃饭,就会觉得又洋气又幸福。于是,总巴望着某天闹钟坏掉,这样妈妈早上来不及给我做饭,我就也可以出去吃饭了。高中的时候,我已经不再带饭了。好朋友的妈妈总会给她带饭,用黑色的保温饭桶盛着。有时,我们放学后好不容易在通勤车上抢到座位,但是...