《温暖灵魂的，味道》，这是关于吃食的，也是关于记忆的。不只是舌头的味蕾，还有记忆的关联，一起在文字里复苏。在中国这个“民以食为天”的国度，吃是一件大事，也是一件小事，也许是平常的味道，却是灵魂深处铭记的温暖。伴着这些文字，让记忆中的温暖在食物的香气里苏醒。
一、吃到灵魂都醒来
这一章中，开篇就勾起了我肚子里所有的馋虫。张佳玮在文中，描述的食物，是我不熟悉的南方小吃。比如，甜豆腐脑。作为一个吃惯了咸豆腐脑的北方姑娘，我的味觉记忆中没有这样的记录，所以在他的文字描述后无限向往。如同他念叨的，外婆常说，生了啥个角落，吃啥个饭。因为地域的不同，我们偏好的食物也不同，于是我们的记忆钥匙也就成了不同的食物味道。关于的吃的习俗永远关联的是故乡，无论我们离得有多远，只要这样一个味道，我们就会瞬间贴近那个我们远离的地方。
小岩井的朋友，在东京做上一顿小鸡炖蘑菇慰藉自己的思乡之情。宁波姑娘叶子，与岩手县的羁绊，只是那个和她一起做了汤圆的人，有他的地方，就是归宿。这些身在异乡的人，唯有故乡的食物成了可以让他们取暖的温热。
还有苏美，她说，奶茶是甜的，你们不觉得有问题啊？哈哈，是的，新疆的奶茶是咸的。她说，乡愁是愁，跟饿不饿的关系不太大。吃，这件事，异乡人的身份会让它放大成乡愁的愁，那些故乡的食物就成了魂。
我记忆中的故乡是什么味道呢，嗯，锅包肉，是的，番茄酱做的锅包肉。
二、热气腾腾的温暖
花馍馍，远近的故事一如既往的温暖。精明能干，干净利落的姥姥，是童年所有温暖记忆的所在。疼爱自己的姥姥，数落自己的姥姥，唱童谣给自己的姥姥，做花馍馍给自己的姥姥，那就是童年。有姥姥的回忆里，也有淘气的自己，只是，步步回首，无法回头。灿烂阳光下，躺在姥姥怀中的自己不再年幼，但那些记忆却成为了永恒。每次回忆，历久弥新。
我怀念的是姥姥煮的疙瘩汤，那是我记忆中最美味的食物，所以在北京这些年，每一次没有胃口都会想去寻一碗疙瘩汤来吃。虽然再不是记忆中的味道，但经过回忆里姥姥温暖的手调味，总是可以慰藉我的味觉。
三、怀念却回不去的味道
南方的木偶师说的姜饭，对于一个到过最南的地方就是北京的我来说，着实有点遥远。就算文中细致的叙述了姜饭的制作过程，我依旧想象不出它的味道。不过，姜，这种被很多人憎恨的食材，却是我偏爱的一种。姜丝可乐，姜糖都是之一，我最爱的有关姜的食物是油滋啦饼。油滋啦，是东北的方言，就是用肥瘦相间的肉一直翻炒，耗掉了所有的油之后，剩下那一部分肉渣。油滋啦和姜剁碎，加上糖，做饼的陷。只是，现在这样食物已经只存在记忆里了。因为，过年再不会杀猪，住上了楼房，再没有那样的灶台大锅耗油滋啦，所以这样食物已经消失了，只能怀念。
四、一切都是最美的思念
新疆，对于我来说是一个一直怀念的地方。六年前离开时说过要回去却一直没有回去过的地方。那里总是显得太过遥远，我要横跨整个中国才可以达到。只是，关于那里的记忆我却一直记得。在猫寻的文章里，记忆一点一点开始复苏。哈萨克族，我认识的是一个叫阿依伞的小姑娘。她教我用她的文字写我的名字，一度我那么迷恋那些从右向左书写的字符。笔画的曲折，点的音调，对于我都是神秘的吸引。还有，我们一起吃过的大盘鸡、囊饼，大巴扎的石榴汁，铁路局的手抓饭，当然还有大西门丢的第一个手机，这些都成了我最美的记忆。
总是调侃，无论多么高冷的话题开头，最后必然落在吃上。比如，说东北方言里很多是满语的发音，最后会以萨其马举例。比如，路痴的我，不分东南西北，分辨不出每条街道有什么不同，但是却会记得哪个路口吃过西瓜，哪条街有好吃的小店，最后，吃，成了我独特的地图。
记忆这种东西，以食物的味道去保存，似乎会一直持有最初的温度。总是在某些瞬间，这些味道会复苏灵魂里记录的温暖。我们会一直前行，这些味道会一直保留它的温度，在我们觉得孤单，觉得冷的时候，温暖我们的灵魂，给我们继续前行的力量。
你用素手调羹，我心之归处。故乡，我一直记得你的味道，无论我走的多远。
素手调羹，心之归处
对“素手调羹，心之归处”的回应
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