朋友们都觉得我是个对吃很随便的人,不管是跟团旅游粗糙简陋的团餐,还是外出培训为赶时间匆匆吞下的面包饼干,我都能津津有味地吃掉,似乎很好养活。但其实我很挑食,香菜吃了就会吐、豆腐能不碰就不碰、豆芽菜土豆丝都靠边站、吃鱼只吃鱼肚皮……为什么会有这样的反差?因为“被偏爱的都有恃无恐”,外面的一切都只是暂时的过渡,只要回到家,就有奶奶做的好吃的在等着我。
艾小玛说地没错,“食物并没有什么原本的味道,只有‘最初’的味道。当一个人最开始吃到是什么样的,自然会认为以后也应该是这样的。”这就是那本唤醒你心中最初的味道的书。一大波豆瓣大大和你分享他们心中最温暖的soul food。
这是一趟美食之旅。书里提到的美食几乎囊括了整个中华大地的饮食——从东北的凉拌菜,到广东的早茶、靓汤;从包邮省的甜粽子、小笼汤包,到“西”方的酥油奶茶和馕、沧城油茶;还有中原地区的热干面、开封菜、羊肉泡馍、水族酸肉等等,以及第一次听说的浆水面、鬼子姜。看完这本书,基本上你也能做三文鱼、豆瓣酱、西瓜酱、吴川冬至时令的姜饭。饿的时候可千万别看哦。
这是一趟灵魂之旅。那些在记忆中挥之不去、梦魂牵绕的美食,总是和亲人、和故乡的回忆缠绕在一起,不是空间的距离,就是时间的阻隔,让我们触不到、回不去。最想吃的,也许是姥姥捏的花馍馍,也许是爸爸调的鬼子姜,也许是邻居伊丽斯阿姨煮的酥油奶茶……就像《食神》中的那碗黯然销魂叉烧饭,吃的不是叉烧饭,而是黯然销魂,是那一段和至亲在一起的幸福时光,是童年在家乡快乐美好的回忆,是爱你的人温柔又疼惜的感情。“你的胃才是你的经纬度和归属感。”
虽然现在奶奶年纪大了,很少做菜,但无论我走过哪些地方、吃过哪些美食,只有奶奶烧的菜,才是我心目中最温暖最好吃的,最初的味道。
最初的味道
对“最初的味道”的回应
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文/安诺 封面说,让你的味蕾和灵魂在孤寂中醒来,我以为,不管是寒冬腊月还是热火朝天的八月,只要有食物,走到哪里都会有温暖,走到哪,哪都会心安。 我喜欢和友人去吃火锅,在火锅面前,我的整个味蕾都好似会分泌出唾液,最难熬的是在等待的过程中,我能听到肚子饥肠辘辘的声音,这个时候倍感饥饿,恨不得立马吃...