每天喝咖啡的习惯,已经保持了数不清多少年。
从每天一杯,到每天两杯,不仅经历了量的增长,对质的要求,也一天天在变化着。
最开始只喝速溶,贪图省事。速溶逐渐不能满足,开始买磨好的咖啡粉来,用咖啡机煮上一大壶,喝上一天。
后来去了一些好的咖啡馆,看着眼前的咖啡师,专注地为你手冲一杯咖啡。那一刻,只为你。喝下去的滋味,跟平时自己用咖啡机煮的天壤之别。除了冲煮方式本身的差异,我知道也有感性的加分。
忽然觉得,手冲这件事太棒太浪漫了。如果男票每天早上都为我手冲一杯咖啡我就%X&^(&*&)*_)(_……不过,首先……。
再后来,不再买磨好的咖啡粉,而是直接买豆子,回来现磨现冲。很花时间吗?其实并不会。习惯了那套过程之后,做起来一气呵成。反倒是在手冲咖啡的片刻,为自己的每天制造了一些空白。是专注的空白,因为那几分钟里,你只是认真地烧一壶水,把豆子磨成粉,水这时烧开,倒进细嘴壶,稍晾一会儿;滤杯里放上滤纸,倒入咖啡粉,晃一晃让粉平整,拎起细嘴壶,开始冲泡。
说起来,跟以前学茶道时的状态很像。
现在呢,对豆子愈加挑剔了。以前不喜欢酸的,也不懂咖啡的甜,常是哪种苦就买哪种,愈苦愈好。现在倒是迷上埃塞俄比亚的耶加雪啡,偏酸,入口全是果香。
发现食帖出了这本,想都没想就买了。里面看到一句话:“生命太短,不能浪费在难喝的咖啡上。” 说得太对。
咖啡豆分类、全球咖啡产地的介绍,咖啡风味轮图表(已贴墙上),在家手冲一杯好咖啡的具体方法,这本书里也都有,真心实用,一万个赞不足表。
365天,每天必喝两杯咖啡,算上瘾吗?
《食帖02:只为喝杯好咖啡》热门书评
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原来写书这么容易
12有用 2无用 风停了多少年就过了 2015-03-25
本书封面看起来既专业又平易近人,对此好感让我把她拿起,然后。。。翻开书页,受访人第一位赫然是母神,心中立马对此书定性为B格很高但实质不足。然后果真如此,不是我戴有色眼镜,实在是本书太“前后统一”了39元的价格,135页,光目录和图片就占据了25页,从114页开始的Regular部分和咖啡毫无关系,书...
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365天,每天必喝两杯咖啡,算上瘾吗?
8有用 0无用 拉里 2015-02-11
每天喝咖啡的习惯,已经保持了数不清多少年。从每天一杯,到每天两杯,不仅经历了量的增长,对质的要求,也一天天在变化着。最开始只喝速溶,贪图省事。速溶逐渐不能满足,开始买磨好的咖啡粉来,用咖啡机煮上一大壶,喝上一天。后来去了一些好的咖啡馆,看着眼前的咖啡师,专注地为你手冲一杯咖啡。那一刻,只为你。喝下去...
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冲咖啡的几分钟,是最治愈的瞬间,近乎禅意的表达
5有用 1无用 niuniu 2015-02-11
原本不是一个会喝咖啡的人,很长时间分不清拿铁、摩卡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵的区别,每次去咖啡店点单,也只是随口说一个。去年年底,朋友发现了一家独立咖啡店,她很喜欢去那里借台版书,于是开始频繁的和她一起去。那家店开在胡同中间,从两边的入口进,都要走至少五分钟过,因此非常安静,簋街和雍和宫的糟乱完全干扰不...
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杯中小小大世界
1有用 0无用 Choi Wing 2015-02-12
在第一本书之后,迅速买来这本并几乎是用一下午的时间才看完整本书-一边将涩口的咖啡一口一口的灌下喉咙,一边翻着精致的页面浏览关于这小小饮料的大大学问。咖啡对我来说总有一种疏离的感觉,它不像清水平淡,也不会像可乐那么露骨的甜,黑色或褐色的咖啡多少带着几许深邃的视觉、嗅觉和味觉观感,乃至于我小时候一直认为...
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出乎意料的新鲜,不是说咖啡豆
1有用 0无用 eyesfetish 2016-02-26
我真是烦透了 知+日。排版相当 难看。影响阅读。WIZEATING就舒服很多,很大气的排版。是国外设计杂志的那种排版风格。看着不累。且从头到最尾一页都几乎全是咖啡。也咩有广告植入(或者植入了我也咩察觉)----了解到以前没有记住或者知道的常识---咖啡带阿拉比卡 + 卡内弗拉(可是云南的咖啡豆也很好...
书名: 食帖02:只为喝杯好咖啡
作者: 林江
出版社: 广西师范大学出版社
副标题: 只为喝杯好咖啡
出版年: 2015-2
页数: 156
定价: 39.00元
装帧: 平装
丛书: 食帖
ISBN: 9787549563395