“饮和、食德。”小白从从容容，如是说。
小白是谁？畅销书《小白素食记录》的作者，被冠以“素美食家”的名头，豆瓣、新浪微博人气美食博主，下厨房网站素食专区知名“大厨”，北京潮流特色餐厅“有饭（Have Fun！）”店主。而她只自称“一个认真吃饭睡觉的姑娘”，
读者在她的书后常常有这样的表达：“原来素菜可以有这么多烹饪方法，这么鲜活诱人，并且这么纯粹坦率。”“看小白的菜谱太享受，她的照片简单有禅意，菜品本身足够有力量，根本无需花俏的背景摆设，就能牢牢抓住人的目光。小白的菜，风格特征太明显了，一眼望去总能在满屏的菜谱中脱颖而出，一看就知道：这是小白素食记录。 ”“第二本到底什么时候出？厨房都等不及了。”……
第二本书，《四季蔬：小白素食记录》，在千呼万唤中终于出来了，更加浑然天成的包装和内容，小白认认真真地在厨房中一道一道研发出来。对于《四季蔬》，小白郑重表达了开篇的那句话“饮和食德”。
为什么叫《四季蔬》？她说：“当季菜更营养美味。蔬菜在最适合它生长的环境培育，自然品质好，’菜有菜味儿’。”所以她认认真真按照四季轮回，将当季时令蔬菜烹出美味，翻阅书中拙朴天然的食材图鉴和一道道美图，就可感知季节变化，看到生活的本来面目。
饮和食德，即饮食讲究均衡调和，滋养身体，即包含与时间和空间的平稳、协调，以求达到自身小宇宙与天地大宇宙的调和。小白不标榜素食，不追求所谓修行，但平常蔬菜确实是人与自然链接的最好媒介。都市是喧嚣的，人心的躁动的，人们时不时要静一下心、励一下志、修一个道场、出离一回尘世。她却始终在做菜。谁能想到偌大的北京城西北角，那个平凡的角落里，有这样一个姑娘，沉静却调动全身心的灵感，认真对待季节和蔬菜，在保有“菜味儿”的同时追求滋味儿，一个认认真真专注做菜、吃饭的人，是最容易达到自在的吧，更何况这一道道新鲜滋味是这样别致和美味。所以她的小宇宙时时丰盈、自足、充满活力，不需外力。
对于小白，对于《四季蔬》，可以这样评价：平常蔬菜中，美味转动乾坤；素心生活里，单纯直抵天地。
四季蔬，关乎小宇宙和大宇宙
对“四季蔬，关乎小宇宙和大宇宙”的回应
《四季蔬：小白素食记录》热门书评
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笨人的福份
6有用 0无用 MOMO/一棵开花的树 2015-02-06
小蹦说“momo老师我想送你一本比较实用的书”，于是我有幸就收到这本小白的素食记录《四季蔬》。这种书读起来都称不上读，翻阅更妥帖吧。因为我很快就把它上上下下里里外外看完了，居然有点小兴奋。书分春夏秋冬四个篇章，分享了作者小白亲手制作的当季四十余种常见蔬菜和小吃的做法。每样菜都有精美图文步骤详解，简单...
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四季蔬，关乎小宇宙和大宇宙
4有用 0无用 梁小蹦 2014-09-01
“饮和、食德。”小白从从容容，如是说。小白是谁？畅销书《小白素食记录》的作者，被冠以“素美食家”的名头，豆瓣、新浪微博人气美食博主，下厨房网站素食专区知名“大厨”，北京潮流特色餐厅“有饭（Have Fun！）”店主。而她只自称“一个认真吃饭睡觉的姑娘”，读者在她的书后常常有这样的表达：“原来素菜可以...
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如此漂亮的菜谱，或许可以一试。
4有用 1无用 大脑一片空白 2014-09-21
我是个浙江人，而江浙菜一大特点用两字概括就是“时令”，简单说，就是到什么时候吃什么东西。于是饮食习惯和春夏秋冬就有了密切关系。不同的食材，适应在不同季节自然生长，到了季节食用，口感最佳。营养也最为丰富，利于身体健康。这里面学问巨大，我说不下去。我觉得素食算是一种反思，人也是随着自然去适应，物质越来越...
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红了樱桃，绿了芭蕉
1有用 0无用 Shirleysays 2014-10-21
文/夏丽柠“母亲从乡下捎来菠菜一捆，根上带着泥土，这泥土，被我视作礼物的一部分，他是将要剔除的一部分……” 这是当代诗人陈先发的一首诗，叫《菠菜贴》。诗里有母亲、菠菜和泥土，闭上眼睛，便有一副农家的劳作图映在脑海中。读《四季蔬：小白素食记》，有种读诗映画的感觉。端详手中书的封面，扑面而来的就是满眼的...
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快来快来瞄一瞄 小白的厨房
0有用 1无用 阿来 2014-09-16
越长大越觉得，肉肉消化不了了，再也不能大口吃肉了，该来问问自己滴小胃口想来点啥 她才满意。什么时令吃什么菜？有没有觉得世界进步的太快了，让植物都长的稀里糊涂的，本来爱在夏天长，偏着在冬天的菜市里碰上。稀里糊涂的植物进了肚子，我会不会变得稀里糊涂的？我想按着老早老早的样子，简单的啃着本源的食物，从食物...
书名： 四季蔬：小白素食记录
作者： 小白
出版社： 重庆出版社
副标题： 小白素食记录
出版年： 2014-9
页数： 184
定价： 39.80
装帧： 平装
ISBN： 9787229084226