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不只是做菜，还是人生

清杉 对 蔬菜之神 的书评 发表时间：2015-07-13 11:07:51

《蔬菜之神》的作者狩野由美子是日本素怀石料理店“菜怀石仙”的主厨，她做菜的指导思想是：“到底会做出什么样的食物，应该由蔬菜自行决定，作为烹调者的我，只是带着蔬菜到它想去的地方而已”。
一个从小就酷爱做菜，尝试各种菜式的女孩，凭着自己对蔬菜对烹饪的热爱，几经挫折，最终开创出了一片属于自己的事业天空，有没有点日本版大长今的意思呢？
虽然这本书里有食谱，但正如作者备注的那样：“本书所载的食谱，并没有注明材料的分量以及完成的图示，这样读者就不会受到束缚，可以依个人的感性，轻松自在地烹调食物，悠游与不知会做出何种自卫队想象世界中。”很显然，这本书不只是在教你做菜，更重要的是传达一种态度，对做菜，对人生的超然的态度。
而这种态度才是重中之重，不管是做菜，还是过生活。
“想要活用蔬菜来做料理，就要从爱蔬菜开始。对蔬菜不可解的神秘部分充满敬意，并且随时感觉到蔬菜之中有‘神’的存在，这就是我在料理蔬菜是抱持的态度。我认为，蔬菜的‘神’和人类的‘神’，是相关的。”
这让我想起《红高粱》里，九儿她们酿酒时要集体参拜酒神，希望能酿出好酒，其实，任何一个行业，如若不能把自己所从事的事业奉若神明，是很难有个好成绩的。
而且有没有发现，当你有了一种对事、对物、对自然的崇敬之心，你的人生也会因此而发生改变，哪怕，那个事物仅仅就是你每天要吃的蔬菜。
这本书与其说是一本食谱，倒不如说是作者本人对烹饪和人生的感悟，甚至还有点自传的成分，她的每一个食谱都是在自己人生重要阶段出现的一味心灵慰籍的良药。
作者通过讲沙烤地瓜点心讲她的童年，用味噌酱豆腐来描绘家乡的味道，而饭团则是她历经两次婚姻失败之后从中获取力量的终极食物，她还讲到了疾病和生死，主张用自然治愈力治好疾病，而且还发明了一种临死前喝的水，有趣的是美味的空气，阳光水，甚至是还有喜悦的泪水都成为食谱中的美味。
这得是多么热爱生活，多么超然面对人生的人才会有的状态啊，而这样的状态或许就来自于她奉之为神的“蔬菜”。
看这本书，你会觉得人生很奇妙，因为自己日常所见的一切原来都可以很奇妙。
狩野由美子就像在做一档美食栏目，她一边做着蔬菜料理，一边给你讲她的人生故事还有她的食疗秘方和修身养心大法，而这些，值得你去认真的看一看，学一学。

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对“不只是做菜，还是人生”的回应

信实的精灵
信实的精灵 2015-07-13 13:10:49

都是吃的

回应他
慕卿月。
慕卿月。 2015-07-13 12:35:32

吃饭过来点点。

回应他

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蔬菜之神

书名： 蔬菜之神
作者： [日] 狩野由美子
出版社： 浙江大学出版社
译者： 郭清华
出版年： 2015-5
页数： 172
定价： 35.00
装帧： 平装
丛书： 启真·闲读馆
ISBN： 9787308145374