信息不准确，误人子弟。如“宋瓷是穷人用的，富人都用金银器。”那么五大官窑闹了半天都给穷人烧的，烧好了往宫里送，日本天目瓷是跟穷人茶碗学的，往汝瓷里加玛瑙粉也是为了图便宜，穷人专好那种单色的，青不青蓝不蓝的高冷审美。你逗我？
信口雌黄，异想天开。比如，李开周说，唐宋人吃饭是用刀切的，因为食物弄不熟。所以我猜他想说的是，用刀切解决的不是熟不熟的问题，而是能不能撕下来的分割问题。那么你告诉我到唐宋中国人还在吃半生不熟的东西？然后说，食物之所以煮不熟，是因为青铜器熔点低，烧一烧就熔了。可是李开周你自己随便用屁股想一想，即使在商周，难道不会用陶器先煮熟再转至青铜器吗？再说，唐宋的平民百姓家怎么会有青铜器，人家做饭都用陶器的好不。“青铜器烧不熟肉，所以用刀切着吃，”简直逻辑混乱。刀切肉的习惯是唐人西域人带来中原的，即使全熟的烤肉，人家也切着吃。
观点偏激得可笑。说宋人吃饭有定例，分餐，好处是不会互换唾液，比较卫生！好吧我看出来了你李开周大概是个有严重洁癖的。然后人家开始发挥了：清代皇帝把吃剩的赏给下人，不卫生，不顾下人身体健康，一阵冷嘲热讽。而宋高宗很卫生，用公筷给人夹菜，而且注重节俭。用现代观点审视古人生活习俗，不洗澡不剃须席地而坐共用酒杯，肯定百分之百看不惯。有意思么？赵构倒是想不节俭，可他刚逃难到南方，穷得发慌。
对宋朝牛肉和羊肉的价格分析了一遛够，好像全国只有这两种肉能吃似的。绝口不提最具有广泛群众基础的肉，猪肉。
这本书总体对清人持有偏见，慈禧太后少吃多餐，李开周嫌人家折腾，说“跟糖尿病人似的一天6顿。”再说糖尿病人招你惹你了？清人白煮肉，实在野蛮，作为生活在现代 主张清淡的自己，很庆幸不用吃白煮肉这种蛮夷食品。可李开周描述宋朝的肉食，想来描述的大致也就是白煮肉这类东西，因为据他自己说，烹饪方法还没有油炸油煎，只能腌、烤、生吃、水煮四种方式，而水煮如前所述是煮不透的。可是开篇却说，论吃，宋朝不但不野蛮，还是最有情调的时代云云。
本书看到一半，整个人已经不能理解了。有洁癖的自大狂陪着真累。
打着考据名号，满嘴跑火车
《宋朝饭局》热门书评
-
打着考据名号，满嘴跑火车
1有用 0无用 五肉花 2017-02-01
信息不准确，误人子弟。如“宋瓷是穷人用的，富人都用金银器。”那么五大官窑闹了半天都给穷人烧的，烧好了往宫里送，日本天目瓷是跟穷人茶碗学的，往汝瓷里加玛瑙粉也是为了图便宜，穷人专好那种单色的，青不青蓝不蓝的高冷审美。你逗我？信口雌黄，异想天开。比如，李开周说，唐宋人吃饭是用刀切的，因为食物弄不熟。所以...
-
吃货之友
0有用 0无用 坐井观书 2014-08-11
爱吃又想减肥的人还能干什么？看看美食书减肥吧，妙在这书既有历史，又有规矩，还有各种好玩的典故，至于，里面的美食，也是肉食、海鲜、面食、点心、饮料美酒俱全，连饮食器具都是现成的，读起来津津有味，只觉得非常满足。...
-
趣吃
0有用 0无用 林雾云 2014-08-15
民以食为天，可见吃饭的重要性。关于宋朝了解不多，一向只知道，积弱，富。很趣致的一本书，融汇生活百态后，果菜盘筷都有表情了。这类书轻松好读，又能了解一些从前不知的小知识小八卦。譬如读到《玻璃碗》一节，提及李白为子取名“玻璃”（颇黎，义同），就念出来与基友猥琐一笑。250页有处标点顿错。压着书页边看边吃...
-
随便看看，轻松的书
0有用 0无用 wuliwala 2014-11-26
作者看得出是一个吃货。不少考据，但是很多东西，可能也就是作者自己YY。不过看这书不能太较真，轻松看看，看过就行。作者看得出是一个吃货。不少考据，但是很多东西，可能也就是作者自己YY。不过看这书不能太较真，轻松看看，看过就行。...
-
文文雅雅地过日子
0有用 0无用 静止的时间 2015-03-24
所有朝代里最喜欢宋朝, 尤其南宋. 无论面对虎视眈眈的强敌是怎么地无力与笨拙, 宋朝人每天的日子还是文文雅雅地注重饮食, 注重生活乐趣, 不因此降低品味, 或减损一丝风雅, 和上海当年残存的老克勒有异曲同工之妙. 作者分门别类, 以短篇形式针对小标题为文, 使人不致于在漫漫长论中迷失或失去兴趣...
