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大天书

stec 对 烧烤圣经 的书评 发表时间：2011-11-08 08:11:05

个人是一个中西餐爱好者，对於中西作法与食材种类用法皆有一定
之认识。本书原文基本上，无什麽大问题，但唯一问题就出在中文
翻译方面，不是翻一質量不行，而是在於太过全面，太过彻底。

除少数菜名，基本上食材都只有中译，但问题来了，里面是多国的烧烤
文化，一些食材非中国区域所生产，甚至需要依靠进口，那全用中译，
你找得著该食材嘛？ 我極度存疑。

还是出版社认为目前全世界都认识，而且正运用中文？ 實際上，目前全世界， 不论你喜不喜欢，还是以英文为最普遍的世界共通语言，就连本书 作者也是以英语创做。 以我这样背景的，都要前後文对照，用 推测的方式思索，该食材本尊为何物，更何况对该领域较为陌生之 读者？ 无疑是一部大天书。

所以出版社应该附上中英食材对照表以资对照。不然本书中文版，只是 一本好看、好摆，确无法使用的一本大部头书。 即使是好书，无法 使用也只能束之高阁了。 别学我，省下您的钱，买实用一点的书籍。


有一个补救方法，出版商在官方互连网补上中英食材对照表。

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烧烤圣经

书名： 烧烤圣经
作者： 史蒂芬·赖希伦
出版社： 吉林文史
译者： 聂传炎
出版年： 2011-3
页数： 496
定价： 68.00元
ISBN： 9787547204405