咖啡巧克力芝士蛋糕---芳林咖啡私属厨房美食系列
http://www.iflcoffee.com/Product.asp?cid=213
特色
是巧克力控和咖啡控、芝士控的最爱,味道浓郁。
用料
焦糖味烤腰果:适量
巧克力坚果糖衣:适量
巧克力淋面:适量
塔皮:适量
咖啡冻芝士:
Cream Cheese 250g
糖 90g
鲜奶油 200g
牛奶 150g
Baileys百利甜酒 65g
芳林醇香系列意大利口味咖啡豆(粉) 10g 萃取意式浓缩咖啡一份待用
香草荚 1根
鱼胶片(5g/片) 2.5片
做法
先烤塔皮,160度12-15分钟,烤到表面上色即可
- Cream Cheese室温放软或隔水加热变软,加糖一起打软到糖完全融化
- 香草荚剖开,把籽加到牛奶中,再把香草荚也加入,煮至微沸关火,盖盖闷几分钟,让香草的味道充分挥发
- 鱼胶片冷水泡软,加入热牛奶中搅拌至完全融化,过滤后加入萃取好的意式浓咖啡,放凉
- 百利甜逐次加入Cream cheese中打匀,再分多次加入牛奶,用蛋抽仔细拌匀
- 鲜奶油打发,分次拌入芝士糊 一口美味的蛋糕一口香浓的咖啡 品质生活其实就是这么简单
不错的书,不过有烤箱的 可以参考下面的文章
《花样甜——不用烤箱的76道快手甜点》热门书评
-
一切只要你肯做。
12有用 0无用 吖土。 2013-11-01
月初和二次元软妹同好见面,花了一天时间在一起烤蛋糕烤面包,本来想着相互督促学习碰撞出火花搞个大动静来,没想到两个射手座的人凑在一起样子是:哎呀,这个忘记放了咋办!没事没事现在放吧。全程没事没事随便来这种对话密集出现,于是结果是没有悬念的1+1=1。接下来的大半月,隔三差五的烤蛋糕,却每次都出现幺蛾子...
-
《花样甜》赏心悦目看甜点
4有用 0无用 珰湖 2013-10-25
美味甜品,人见人爱。相信很多的吃货对甜品的钟爱都是难于言表的。尽管爱吃,爱品,爱赏,但是想要自己去做出一款合心意的甜品却并非易事了。做出一款好甜品学问还真当不少,其中不仅包括了色泽,口感,美观度等,更需要讲求真正的美味可口,地道纯正。当然对有心之人而言,哪怕是再难的事情终究有解决的办法。这不,一部《...
-
不错的书,不过有烤箱的 可以参考下面的文章
1有用 0无用 芳林咖啡 2014-10-19
咖啡巧克力芝士蛋糕---芳林咖啡私属厨房美食系列http://www.iflcoffee.com/Product.asp?cid=213特色是巧克力控和咖啡控、芝士控的最爱,味道浓郁。用料焦糖味烤腰果:适量巧克力坚果糖衣:适量巧克力淋面:适量塔皮:适量咖啡冻芝士:Cream Cheese 250g糖...
书名: 花样甜——不用烤箱的76道快手甜点
作者: 晴天小超人
出版社: 江苏文艺出版社
副标题: 不用烤箱的76道快手甜点
出版年: 2013-10
页数: 192
定价: 36.00元
装帧: 平装
丛书: 下厨房菜谱系列
ISBN: 9787539958620