都说“人生唯爱与美食不可辜负。”喜欢美食、生活在爱中的人更有深切体会。美食与爱,二者是可治愈人的;倘若受伤的人,有美食疗伤,有爱相伴,那么伤痛很快就会痊愈。
家猫甲,写下这本书,并非因为受伤。她说“我不能做菜给所有人,但是我希望读到这本书的人,都感受到生活可以更美。懂得享用美味的人,永远都不会孤单。”
是的,在这世界上,美食是忠诚的,它忠诚于你的味蕾,忠诚于你的心境。美食,会讨好你,会让你感到愉悦、心满意足。
有事没事,我也喜欢自己动手做些美食。虽然称不上精致或者是美味无极,但是因为是自己熟悉或是喜欢的味道,品尝到它们,心中油然滋生充实、满足之感。
倘若离开家,隔阵子就会特别想念家人烹饪的食物的味道;倘若远离家乡,便会分外怀念故土的美食特色小吃;倘若身在异国,那就更不用说了,对于中国传统味道哪个华夏子孙不朝思暮想呢?
《时光,一场不散的筵席》,娓娓道来,是生活本味,是最真诚的表白。有些菜肴,是父母曾经做过的而留在家猫甲记忆中的味道;有些菜肴,可能是她漂泊异乡时在某个馆子里意外品尝到的;还有的菜肴是她独自创新的;……不论是哪一种,它们的味道深深地吸引着她,她写下了它们的故事,道出了她与美食的那些美好交集,并动手制作它们,与我们分享它们的制作,包括所用的食材、调料(配料)、以及详细的制作步骤和制作TIPS. 用心用眼品尝她所分享的这些美食,哪里舍得散去?
边读边流着口水的我,早已忍不住,想立马自己动手来一道道制作这些美食。最经典的“糖醋排骨”,有几个秘诀——一是炒糖色;二是加米醋;三是炖排骨时用刚烧开的水;最后是加香油和白芝麻提香。这道只是在作者的自序后介绍的,因为它来自母亲的味道。而正文中还有二十八篇故事、二十八道美食。其实不止,因为有的一篇之中的美食还有两种或是多种的做法,如此一算,那就有超过三十余种了。中式的菜肴、西式的糕点,思乡人的粽子、煲仔饭,追求新奇的意大利千层面、松露巧克力……真是让人垂涎三尺。
一刻钟也不想多等,马上动手跟着家猫甲学做这些美食,或许也可以写写关于它们与我们之间的故事。
文/ashley
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