个人嗜好
1、盛夏时。红苋菜洗净揉出红汁后切了炒个半熟加水，放一把干的蚕豆瓣盖锅等开。讲究两点：盛夏时农家种的红苋菜不揉出些红汁来，煮出来的菜必定涩觉蛮重；一定要用老蚕豆晒出的干蚕豆瓣，不然体会不到那种粉粉的感觉。
2、清明前。青菜苔、河蚌、咸肉，再来点笋一锅炖。菜里只需些油，其他调味料全抛。滋味永难忘！
说点书里没有的
《烧好家常菜》热门书评
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上海太太万岁
60有用 2无用 阿winter 2013-08-30
起因是朋友@harps 在微博上称赞了一本书： 出国的时候从爸妈书架上抽了一本淡蓝封面的小册子《烧好家常菜》，李雯著。这本书没有图，却是我读过的最好的菜谱之一。它文字简洁亲切，既无上海市井气也无小中产气，选材做菜又精打细算又有大局眼光，纯粹好主妇操作经验...
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说点书里没有的
5有用 0无用 兔子先生 2013-09-11
个人嗜好1、盛夏时。红苋菜洗净揉出红汁后切了炒个半熟加水，放一把干的蚕豆瓣盖锅等开。讲究两点：盛夏时农家种的红苋菜不揉出些红汁来，煮出来的菜必定涩觉蛮重；一定要用老蚕豆晒出的干蚕豆瓣，不然体会不到那种粉粉的感觉。2、清明前。青菜苔、河蚌、咸肉，再来点笋一锅炖。菜里只需些油，其他调味料全抛。滋味永难忘...
