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我的烘焙书中最别致的一本

乱室佳人 对 流传20年的栗原家小甜点 的书评 发表时间：2013-09-23 23:09:13

    买这本是因为封面上印着“重印66次，流传20年，日本甜点书No.1从未旁落”。打开一看，比想象中更喜欢。
    书中的配方并不多，大概三四十个，从图片看也不太精美，都是非常朴实的样子，不加装饰，但是从图片已经能够感觉到食材的香味。序中提到，这是在成为妈妈后，思想上有了转变，不想再追求店里出售的漂亮甜点，而是想做出方便快捷、糖分低、孩子随时可以吃到的甜点。虽然说不上漂亮，但每一道都让人有想尝试的欲望，还真是本有魔力的书。
    最喜欢的是第2章万能的甜点“底料”，这一章介绍了卡士达酱、杏仁酱、塔坯和特色饼坯，稍加变化，就能做出相当奇特的东西。比如说，卡士达酱居然加点淀粉和芝麻，直接炸着吃；塔坯可以撕几块扔在水果罐头上烤来吃，这跟“塔”还有什么关系呢？好味道、健康、有魔力，就是我对这本书的直观感受。
    不过也有遗憾，第一次尝试“永不失败的芝士蛋糕”就失败了，虽然是因为自己太笨。

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流传20年的栗原家小甜点

书名： 流传20年的栗原家小甜点
作者： [日] 栗原晴美
出版社： 北京科学技术出版社
译者： 陆玉蕾
出版年： 2012-5
页数： 104
定价： 36.00元
装帧： 平装
ISBN： 9787530456958