这里的老上海的老不是指岁数老，是上海人说的老鬼（发ju1声），懂经，这两个词均很难用普通话解释清楚。但菜话写的很实用，看了容易上手，且有意趣，是本写食好书。
一个老上海写的经典上海菜话
对“一个老上海写的经典上海菜话”的回应
《梅玺阁菜话》热门书评
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诀窍：看写手平时吃啥子东西，就知道他的食书写得对不对
1有用 0无用 lynx525 2010-04-27
没看过这位大虾写的《梅玺阁菜话》这本书，但是对于网上流传甚广的下面的关于“苏式红烧肉‘的学术论断记忆尤新：_________________________________________ 当年秘鲁哲学家门德斯访问中国，我们的毛主席就请他吃过红烧肉。当然，那是御厨烧的。席间，毛主席还说了如此的名言：...
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一个老上海写的经典上海菜话
0有用 1无用 食家饭 2008-08-11
这里的老上海的老不是指岁数老，是上海人说的老鬼（发ju1声），懂经，这两个词均很难用普通话解释清楚。但菜话写的很实用，看了容易上手，且有意趣，是本写食好书。...
