我是想开一家快餐店的，其中有包子，馅饼一项，所以买了一本书，之前有学校也学过面点的，通过看孟老师的这本中式面食，可以说受益非浅，从里面学到了从学校没有学到的知识，在这里表示感谢，书中的介绍简单明了，再加上有图片说明，更是简单易学，只是我想知道的是，如果我一次发10斤面的话，里面的既溶孝母，水，细砂糖，色拉油是否以10倍的量往上增长。希望赐教，我的电话是15132593367，我的QQ号是2322527151网名“人生如梦”这本书真是太好了！
对好书的评价
《孟老师的中式面食》热门书评
-
细节是她始终如一的坚持
4有用 0无用 蒂雅 2010-01-14
两年前的某个寒冷冬日，我翻开属于我的第一本孟老师西点书。 从蛋糕品类到膨发原理到工具到材料到辅料，她都不厌其烦地娓娓道来。 于是我做出了...
-
小崇拜
0有用 0无用 威廉 2010-05-28
看了网上很多人都自己做面包，自己也想做来当做早点吃，可是后来在网上发现做起来很复杂，可是大家都推荐一本孟老师的书，觉得很容易上手，可是需要的原材料和工具很麻烦，于是割爱了，忽然在搜索的时候发现孟老师还做中式面食，毫不犹豫的买下来，对于从来不做饭的我来讲，是比较不错的，自己研究一下吧，可惜就是做汤面的...
-
对好书的评价
0有用 0无用 人生如梦 2012-01-04
我是想开一家快餐店的，其中有包子，馅饼一项，所以买了一本书，之前有学校也学过面点的，通过看孟老师的这本中式面食，可以说受益非浅，从里面学到了从学校没有学到的知识，在这里表示感谢，书中的介绍简单明了，再加上有图片说明，更是简单易学，只是我想知道的是，如果我一次发10斤面的话，里面的既溶孝母，水，细砂糖...
